DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 571
Torsk, filet, røget, med skind
Engelsk navn
Cod, fillet, smoked, with skin
Taxonomisk navn
Gadus morhua
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,695 T 72
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 334 kJ 1003
Energi, kcal 79 kcal 1003
Nitrogen, total 3,040 g 1355
Protein, videnskabelig 19,0 g 1355
Protein, deklaration 19,0 g 1355
Kulhydrat, difference -0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,0 g 1355
Fedt, total 0,3 g 1355
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,3 g 1001
Tørstof 20,6 g 1001
Vand 79,4 g 1001
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1003
D-vitamin 1,000 µg 1003
D3-vitamin 1,000 µg 1 1057
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,0500 mg 1355
B2-vitamin, riboflavin 0,0500 mg 1355
Niacinækvivalent 5,39 NE 1003
Niacin 2,50 mg 1355
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1355
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Calcium, Ca 20,0 mg 1355
Jern, Fe 0,600 mg 1355
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1655
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 T 72
C6:0 0,000 0 T 72
C8:0 0,000 0 T 72
C10:0 0,000 0 T 72
C12:0 0,000 0 T 72
C14:0 0,001 0,684 T 72
C16:0 0,041 19,5 T 72
C17:0 0,000 0 T 72
C18:0 0,011 5,04 T 72
C20:0 0,000 0 T 72
C22:0 0,000 0 T 72
C24:0 0,000 0 T 72
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 T 72
C16:1,n-7 0,003 1,55 T 72
C18:1,n-9 0,017 8,21 T 72
C18:1,n-7 0,000 0 T 72
C20:1,n-11 0,000 0 T 72
C22:1,n-9 0,000 0 T 72
C22:1,n-11 0,000 0 T 72
C24:1,n-9 0,001 0,498 T 72
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,001 0,249 T 72
C18:3,n-3 (ALA) 0,004 1,99 T 72
C18:4,n-3 0,000 0 T 72
C20:2,n-6 0,000 0 T 72
C20:3,n-3 0,000 0 T 72
C20:3,n-6 0,000 0 T 72
C20:5,n-3 (EPA) 0,036 17,3 T 72
C22:5,n-3 0,005 2,3 T 72
C22:6,n-3 (DHA) 0,079 37,7 T 72
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,010 4,85 T 72
Sum mættede 0,053 25,2 1003
Sum monoumættede 0,021 10,2 1003
Sum polyumættede 0,124 59,5 1003
Fedtsyrer, total 0,208 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,124 59,3 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,001 0,249 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 43 mg T 72
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 882 290 T 72
Leucin 1370 450 T 72
Lysin 1670 550 T 72
Methionin 578 190 T 72
Cystin 131 43 T 72
Phenylalanin 699 230 T 72
Tyrosin 669 220 T 72
Threonin 760 250 T 72
Tryptofan 173 57 T 72
Valin 973 320 T 72
Arginin 1090 360 T 72
Histidin 365 120 T 72
Alanin 1090 360 T 72
Asparaginsyre 1850 610 T 72
Glutaminsyre 2550 840 T 72
Glycin 882 290 T 72
Prolin 578 190 T 72
Serin 760 250 T 72

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby