Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 579

Stjernefrugt, rå

Engelsk navn

Carambola, raw

Taxonomisk navn

Averrhoa carambola (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	140	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	140	kJ				1003
Energi (kcal)	33	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	33	kcal				1003
Protein	1,0	g		0,687 - 1,23	4	1938
Protein, deklaration	1,0	g		0,687 - 1,23	4	1938
Kulhydrat difference	8,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	5,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	5,2	g				1003
Kostfibre	2,8	g		2,1 - 3,5	4	1938
Fedt	0,3	g		0,14 - 0,71	4	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			5	1003
Aske	0,5	g		0,39 - 0,69	4	1938
Tørstof	9,8	g	10,15	8,6 - 10,5	4	1878
Vand	90,2	g	89,85	89,5 - 91,4	4	1878

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	65,8	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	395	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0140	mg		0,009 - 0,027	4	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0160	mg		0,008 - 0,021	4	1938
Niacinækvivalent	0,494	NE				1003
Niacin	0,367	mg		0,196 - 0,529	4	1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	34,4	mg				1003
Ascorbinsyre	34,4	mg		24,3 - 52	4	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	2,00	mg		1 - 3	5	1938
Kalium	133	mg		117 - 164	5	1938
Calcium	3,00	mg		3 - 4	5	1938
Magnesium	10,00	mg		9 - 11	5	1938
Jern	0,0800	mg		0,04 - 0,1	4	1938
Kobber	0,137	mg		0,026 - 0,2	5	1938
Zink	0,120	mg		0,0 - 0,36	5	1938
Mangan	0,0370	mg		0,03 - 0,04	5	1938
Selen	1,000	µg			1	2136
Fosfor	12,0	mg		9 - 13	4	1938
Jod	0,1000	µg			1	2136

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	2,90	g	2,85	2,7 - 3,2	4	1878
Glukose	2,83	g	2,7	2,6 - 3,3	4	1878
Sum monosakkarider	5,73	g				1003
Sakkarose	0,900	g	0,9	0,7 - 1,1	4	1878
Sum disakkarider	0,900	g				1003
Sum sukkerarter	6,63	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Sorbitol	0	g	0,0		4	1878
Sum sukkeralkoholer	0	g				1003

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,200	g			1	2141
Crude fibre	0,920	g		0,73 - 1,11	9	1342
Neutral detergent fibre	1,15	g				1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,100		2136
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,100		2136
Sum flerumættede fedtsyrer	0,190		2136
Sum fedtsyrer	0,231	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,030		2136
Sum n-6 fedtsyrer	0,160		2136

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,166		1938
Isoleucin	45	270	1342
Leucin	76	460	1342
Lysin	76	460	1342
Methionin	22	130	1342
Phenylalanin	37	220	1342
Tyrosin	45	270	1342
Threonin	45	270	1342
Tryptofan	8	46	1342
Valin	50	300	1342
Arginin	22	130	1342
Histidin	8	46	1342
Alanin	71	430	1342
Asparaginsyre	98	590	1342
Glutaminsyre	148	890	1342
Glycin	50	300	1342
Prolin	50	300	1342
Serin	83	500	1342

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	7,60	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	5		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003