Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 58

Mungbønner, tørrede, rå

Engelsk navn

Beans, mung, dried, raw

Taxonomisk navn

Vigna radiata (Linnaeus, 1753) (R. Wilczek, 1954)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1370	kJ				1003
Energi (kcal)	324	kcal				1003
Protein	23,9	g			82	1938
Protein fra Aminosyrer	20,0	g				1003
Protein, deklaration	23,9	g			82	1938
Kulhydrat difference	62,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	47,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	47,2	g				1003
Kostfibre	15,0	g			2	1321
Fedt	1,1	g			65	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,04	g			12	1003
Aske	3,3	g			58	1938
Tørstof	90,5	g			2	1321
Vand	9,5	g			2	1321
Nitrogen	3,818	g			82	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	11,3	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	68,0	µg				1938
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	1,90	α-TE
alfa-Tokoferol	1,90	mg				1379
K1-vitamin	170	µg				1360
Thiamin (B1-vitamin)	0,621	mg			19	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,233	mg			25	1938
Niacinækvivalent	6,58	NE				1003
Niacin	2,25	mg			18	1938
B6-vitamin	0,500	mg				1001
Pantotensyre	0,200	mg				1001
Folat	625	µg		523 - 727	8	1342
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	12,2	mg				1003
Ascorbinsyre	12,2	mg		10,5 - 12,9	5	1836
Cholin	97,9	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	15,0	mg			12	1938
Kalium	1250	mg			18	1938
Calcium	88,0	mg		70,1 - 99,1	6	1015
Magnesium	189	mg			29	1938
Jern	6,74	mg			55	1938
Kobber	0,941	mg			21	1938
Zink	2,68	mg			26	1938
Mangan	1,03	mg			19	1938
Krom	8,80	µg	6,5	1,3 - 23	8	1079
Selen	8,80	µg	5,0	0,0 - 38	8	1079
Fosfor	395	mg		366 - 475	6	1015
Jod	6,70	µg			1	2136
Nikkel	330	µg	330,0	170 - 490	8	1079
Kviksølv	0,1000	µg	0,0	0,0 - 0,4	8	1079
Arsen	0	µg			8	1079
Cadmium	2,70	µg	1,0	0,0 - 11	8	1079
Bly	2,80	µg	3,0	0,0 - 6,9	8	1079

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,50	g			1	2141
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	45,7	g			1	1001
Crude fibre	5,27	g		3,67 - 6,87	27	1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,266	28,9	1342
C18:0	0,075	8,17	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,171	18,5	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,380	41,2	1342
C18:3,n-3	0,028	3,06	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,341	37	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,171	18,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,408	44,3	1003
Sum fedtsyrer	0,920	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,028	3,06	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,380	41,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	993	260	1342
Leucin	1830	480	1342
Lysin	1680	440	1342
Methionin	286	75	1342
Cystin	210	55	1342
Phenylalanin	1450	380	1342
Tyrosin	725	190	1342
Threonin	764	200	1342
Tryptofan	260	68	1342
Valin	1220	320	1342
Arginin	1680	440	1342
Histidin	687	180	1342
Alanin	1070	280	1342
Asparaginsyre	2750	720	1342
Glutaminsyre	4280	1120	1342
Glycin	955	250	1342
Prolin	1110	290	1342
Serin	1180	310	1342

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003
Massefylde	0,8	1	2026