Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 585

Salat, endivie, bredbladet (escarole), rå

Engelsk navn

Endive (escarole), raw

Taxonomisk navn

Cichorium endivia var. latifolium (Lamarck, 1783)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	58	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	72	kJ				1003
Energi (kcal)	14	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	17	kcal				1003
Protein	1,3	g			2	1938
Protein fra Aminosyrer	0,9	g				1003
Protein, deklaration	1,3	g			2	1938
Kulhydrat difference	3,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,1	g				1003
Kostfibre	3,1	g				1938
Fedt	0,2	g			2	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,06	g			18	1003
Aske	1,4	g			2	1938
Tørstof	6,2	g			24	1938
Vand	93,8	g			24	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	205	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	1230	µg				1342
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0800	mg			2	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0750	mg			2	1938
Niacinækvivalent	0,480	NE				1003
Niacin	0,400	mg			2	1938
B6-vitamin	0,0200	mg				1938
Pantotensyre	0,900	mg				1938
Folat	142	µg			6	1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	6,50	mg				1003
Ascorbinsyre	6,50	mg			2	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	22,0	mg			18	1938
Kalium	314	mg			18	1938
Calcium	52,0	mg			4	1938
Magnesium	15,0	mg			4	1938
Jern	0,830	mg			4	1938
Kobber	0,0990	mg			1	1938
Zink	0,790	mg			2	1938
Mangan	0,420	mg			1	1938
Selen	0	µg			1	2136
Fosfor	28,0	mg			3	1938
Sum mineraler	432	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,10	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2190
Crude fibre	0,900	g				1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,000330	g				1346
Sum organiske syrer	0,000330	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,003	2,17	1342
C16:0	0,042	29,7	1342
C18:0	0,002	1,44	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,004	2,89	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,076	54,3	1342
C18:3,n-3	0,013	9,42	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,047	33,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,004	2,89	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,089	63,7	1003
Sum fedtsyrer	0,140	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,013	9,42	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,076	54,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,200		1938
Isoleucin	70	350	1342
Leucin	94	470	1342
Lysin	60	300	1342
Methionin	13	67	1342
Cystin	10	48	1342
Phenylalanin	50	250	1342
Tyrosin	38	190	1342
Threonin	48	240	1342
Tryptofan	5	24	1342
Valin	60	300	1342
Arginin	60	300	1342
Histidin	22	110	1342
Alanin	60	300	1342
Asparaginsyre	124	620	1342
Glutaminsyre	160	800	1342
Glycin	56	280	1342
Prolin	56	280	1342
Serin	48	240	1342
Sum essentielle Aminosyrer	422,2
Sum ikke essentielle aminosyrer	611,6

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	9,90	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	14		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003