Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 601

Sandart, rå

Engelsk navn

Pikeperch, raw

Taxonomisk navn

Stizostedion lucioperca

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	65
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,929

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	368	kJ				1003
Energi, kcal	88	kcal				1003
total-N	3,072	g				1356
Protein, total	19,2	g				1356
Protein, deklaration	19,2	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	0,9	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	0,9	g				1003
kulhydrat, deklaration	0,9	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1655
Fedt, total	0,7	g				1356
Alkohol	0,0	g				1356
Aske	1,2	g		1,2 - 1,3	2	1348
Tørstof	22,0	g			2	1348
Vand	78,0	g			2	1348

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1356
ß-caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,700	µg				1003
D3 cholecalciferol	0,700	µg				1356
E-vitamin	1,35	α-TE				1003
alfa-tokoferol	1,35	mg				1501
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,160	mg				1356
B2-vitamin, riboflavin	0,250	mg				1356
Niacin	2,31	NE				1003
niacin	2,31	mg				1356
C-vitamin	1,00	mg				1003
L-ascorbinsyre	1,00	mg				1356

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Svovl, S	260	mg				1356
Natrium, Na	57,0	mg				1356
Kalium, K	340	mg				1356
Calcium, Ca	54,0	mg				1356
Magnesium, Mg	29,0	mg				1356
Phosphor, P	220	mg				1356
Jern, Fe	0,300	mg				1356
Kobber, Cu	0,014	mg	0,014	0,011 - 0,018	11	1081
Zink, Zn	0,400	mg	0,390	0,34 - 0,51	11	1081
Jod, I	35,0	µg				1356
Mangan, Mn	0,030	mg				1356
Chrom, Cr	5,40	µg	2,80	1,2 - 22,0	11	1081
Selen, Se	20,0	µg	16,0	6,1 - 50	11	1081
Molybdæn, Mo	0	µg				1356
Cobolt, Co	1,00	µg				1356
Nikkel, Ni	7,00	µg	4,00	0 - 40	11	1081
Fluor, F	40,0	µg				1356
Silicium, Si	0	mg				1356
Aluminium, Al	0,100	mg				1356
Bor, B	10,0	µg				1356
Brom, Br	0	µg				1356
Kviksølv, Hg	14,0	µg	10,0	2,9 - 47	11	1081
Arsen, As	6,80	µg	0,00	0 - 74	11	1081
Cadmium, Cd	0,200	µg	0,000	0 - 0,7	11	1081
Bly, Pb	4,00	µg	3,00	0 - 9	11	1081

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Lactose	0,500	g				1356
Saccharose	0	g				1356
Disaccharider, total	0,500	g				1003
Andre sukkerarter	0	g				1356
Sukkerarter, ialt	0,500	g				1003
Stivelse	0	g				1356

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,00	1356
C14:0	0,010	2,17	1356
C16:0	0,220	47,8	1356
C18:0	0,050	10,9	1356
Andre mætt.	0,000	0,00	1356

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
Andre monoumætt.	0,160	34,8	1656

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,00	1356
C18:3,n-3	0,020	4,35	1356
Andre polyumættede

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	0,280	60,9	1003
Sum monoumættede	0,160	34,8	1003
Sum polyumættede	0,020	4,35	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	0,460	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,020	4,35	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,00	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	62	mg				1356

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Tryptofan	0		1003