Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 601

Sandart, rå

Engelsk navn

Pikeperch, raw

Taxonomisk navn

Sander lucioperca (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	368	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	368	kJ				1003
Energi (kcal)	87	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	87	kcal				1003
Protein	19,2	g				1356
Protein, deklaration	19,2	g				1356
Kulhydrat difference	0,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,9	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,7	g				1356
Alkohol	0,0	g				1356
Salt deklaration	0,14	g				1003
Aske	1,2	g		1,2 - 1,3	2	1348
Tørstof	22,0	g			2	1348
Vand	78,0	g			2	1348

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1356
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,700	µg				1003
D3-vitamin	0,700	µg				1356
E-vitamin	1,35	α-TE
alfa-Tokoferol	1,35	mg				1501
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,160	mg				1356
Riboflavin (B2-vitamin)	0,250	mg				1356
Niacinækvivalent	3,19	NE				1003
Niacin	2,31	mg				1356
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg				1356

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	57,0	mg				1356
Kalium	340	mg				1356
Calcium	54,0	mg				1356
Magnesium	29,0	mg				1356
Rubidium	140	µg				1356
Jern	0,300	mg				1356
Kobber	0,0140	mg	0,014	0,011 - 0,018	11	1081
Zink	0,400	mg	0,39	0,34 - 0,51	11	1081
Mangan	0,0300	mg				1356
Krom	5,40	µg	2,8	1,2 - 22	11	1081
Molybdæn	0	µg				1356
Cobolt	1,000	µg				1356
Selen	20,0	µg	16,0	6,1 - 50	11	1081
Aluminium	0,1000	mg				1356
Silicium	0	mg				1356
Bor	10,00	µg				1356
Fosfor	220	mg				1356
Fluor	40,0	µg				1356
Brom	0	µg				1356
Jod	35,0	µg				1356
Svovl	260	mg				1356
Nikkel	7,00	µg	4,0	0,0 - 40	11	1081
Kviksølv	14,0	µg	10,0	2,9 - 47	11	1081
Arsen	6,80	µg	0,0	0,0 - 74	11	1081
Cadmium	0,200	µg	0,0	0,0 - 0,7	11	1081
Bly	4,00	µg	3,0	0,0 - 9	11	1081

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0,500	g				1356
Sakkarose	0	g				1356
Sum disakkarider	0,500	g				1003
Sum sukkerarter	0,500	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1356

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1356
C14:0	0,014	2,17	1356
C16:0	0,311	47,8	1356
C18:0	0,071	10,8	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,0	1356
C18:3,n-3	0,028	4,34	1356

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,396	60,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,226	34,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,028	4,34	1003
Sum fedtsyrer	0,650	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,028	4,34	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	62	mg				1356

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,072		1356
Tryptofan	53		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	65		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,929		1003