Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 603

Rødfisk, rå

Engelsk navn

Redfish, ocean perch, raw

Taxonomisk navn

Sebastes norvegicus (Ascanius, 1772)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	355	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	355	kJ				1003
Energi (kcal)	84	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	84	kcal				1003
Protein	18,9	g	0,0		1	1357
Protein, deklaration	18,9	g	0,0		1	1357
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1357
Fedt	0,9	g			1	1357
Alkohol	0,0	g				1357
Salt deklaration	0,28	g			3	1003
Aske	1,0	g			1	1357
Tørstof	20,8	g			1	1357
Vand	79,2	g			1	1357

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1357
beta-Caroten	0	µg				1357
D-vitamin	0	µg			1	2136
E-vitamin	0,900	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,900	mg				1501
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0500	mg		0,038 - 0,066	4	1357
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0500	mg		0,04 - 0,055	4	1357
Niacinækvivalent	1,20	NE				1003
Niacin	1,20	mg		1,1 - 1,3	4	1357
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1357

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	113	mg		98 - 141	3	1357
Kalium	323	mg		278 - 369	3	1357
Calcium	22,9	mg		14,2 - 32,2	3	1357
Jern	0,770	mg		0,5 - 1,1	3	1357
Krom	1,20	µg			1	1851
Selen	56,3	µg			1	1851
Fosfor	175	mg		171 - 178	3	1357
Fluor	0,0200	µg				1357
Jod	21,0	µg			1	2136
Nikkel	0	µg			1	1851
Kviksølv	25,1	µg			1	1851
Arsen	141	µg			1	1851
Cadmium	0,120	µg			1	1851
Bly	0	µg			1	1851
Sum mineraler	635	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1357
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,038	5,44	1357
C16:0	0,107	15,3	1357
C18:0	0,024	3,42	1357
C20:0	0,000	0,0	1357

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,049	6,99	1357
C18:1,n-9	0,141	20,2	1357
C20:1,n-11	0,078	11,1	1357
C22:1,n-9	0,069	9,95	1357

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,011	1,55	1357
C18:3,n-3	0,007	0,933	1357
C18:4,n-3	0,011	1,55	1357
C20:2,n-6	0,002	0,311	1357
C20:3,n-3	0,003	0,466	1357
C20:4,n-6	0,009	1,24	1357
C20:5,n-3	0,050	7,15	1357
C22:5,n-3	0,007	0,933	1357
C22:6,n-3	0,079	11,3	1357

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,177	25,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,343	49,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,178	25,5	1003
Sum fedtsyrer	0,698	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,156	22,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,022	3,11	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	48	mg				1357

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,104		1357

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	30		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,775		1003