DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 603
Rødfisk, rå
Engelsk navn
Redfish, ocean perch, raw
Taxonomisk navn
Sebastes marinus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 30
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,775
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 355 kJ 1003
Energi, kcal 84 kcal 1003
Nitrogen, total 3,104 g 1 1357
Protein, videnskabelig 18,9 g 0 1 1357
Protein, deklaration 18,9 g 0 1 1357
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,0 g 1357
Fedt, total 0,9 g 1 1357
Alkohol 0,0 g 1357
Aske 1,0 g 1 1357
Tørstof 20,8 g 1 1357
Vand 79,2 g 1 1357
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1357
E-vitamin 0,900 α-TE
alfa-tokoferol 0,900 mg 1501
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,0500 mg 0,038 - 0,066 4 1357
B2-vitamin, riboflavin 0,0500 mg 0,04 - 0,055 4 1357
Niacinækvivalent 1,20 NE 1003
Niacin 1,20 mg 1,1 - 1,3 4 1357
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1357
beta-caroten 0 µg 1357
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 113 mg 98 - 141 3 1357
Kalium, K 323 mg 278 - 369 3 1357
Calcium, Ca 22,9 mg 14,2 - 32,2 3 1357
Fosfor, P 175 mg 171 - 178 3 1357
Jern, Fe 0,770 mg 0,5 - 1,1 3 1357
Chrom, Cr 1,20 µg 1 1851
Selen, Se 56,3 µg 1 1851
Nikkel, Ni 0 µg 1 1851
Fluor, F 0,0200 µg 1357
Kviksølv, Hg 25,1 µg 1 1851
Arsen, As 141 µg 1 1851
Cadmium, Cd 0,120 µg 1 1851
Bly, Pb 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1357
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 0,038 5,44 1357
C16:0 0,107 15,3 1357
C18:0 0,024 3,42 1357
C20:0 0,000 0 1357
Andre mættede fedtsyrer 0,008 1,08 1357
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,049 6,99 1357
C18:1,n-9 0,141 20,2 1357
C20:1,n-11 0,078 11,1 1357
C22:1,n-9 0,069 9,95 1357
Andre monoumættede fedtsyrer 0,005 0,777 1357
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,011 1,55 1357
C18:3,n-3 (ALA) 0,007 0,933 1357
C18:4,n-3 0,011 1,55 1357
C20:2,n-6 0,002 0,311 1357
C20:3,n-3 0,003 0,466 1357
C20:4,n-6 0,009 1,24 1357
C20:5,n-3 (EPA) 0,050 7,15 1357
C22:5,n-3 0,007 0,933 1357
C22:6,n-3 (DHA) 0,079 11,3 1357
Andre polyumættede 0,015 1357
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,177 25,3 1003
Sum monoumættede 0,343 49,1 1003
Sum polyumættede 0,178 25,5 1003
Fedtsyrer, total 0,698 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,156 22,3 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,022 3,11 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 48 mg 1357

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby