Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 62

Ingefær, rod, rå

Engelsk navn

Ginger root, raw

Taxonomisk navn

Zingiber officinale (Roscoe, 1807)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	352	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	352	kJ				1003
Energi (kcal)	83	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	83	kcal				1003
Protein	1,8	g		1,5 - 2,23	5	1938
Protein fra Aminosyrer	0,9	g				1003
Protein, deklaration	1,8	g		1,5 - 2,23	5	1938
Kulhydrat difference	17,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	16,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	16,7	g				1003
Kostfibre	1,0	g				1342
Fedt	0,8	g		0,73 - 0,76	3	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,03	g			2	1003
Aske	0,8	g		0,77 - 0,77	2	1938
Tørstof	21,1	g		15,4 - 29,5	5	1938
Vand	78,9	g		70,4 - 84,5	5	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0250	mg		0,023 - 0,026	3	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0340	mg		0,029 - 0,039	3	1938
Niacinækvivalent	0,963	NE				1003
Niacin	0,750	mg		0,7 - 0,8	3	1938
B6-vitamin	0,160	mg		0,16 - 0,16	1	1938
Pantotensyre	0,203	mg		0,203 - 0,203	1	1938
Folat	11,0	µg		11 - 11	1	1938
B12-vitamin	0	µg			1	1938
C-vitamin	5,00	mg				1003
Ascorbinsyre	5,00	mg		5 - 5	1	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	13,0	mg		13 - 13	2	1938
Kalium	415	mg		415 - 415	2	1938
Calcium	16,0	mg		15 - 18	3	1938
Magnesium	43,0	mg		43 - 43	2	1938
Jern	0,600	mg		0,5 - 0,69	3	1938
Kobber	0,226	mg		0,226 - 0,226	1	1938
Zink	0,340	mg		0,34 - 0,34	1	1938
Mangan	0,229	mg		0,229 - 0,229	1	1938
Selen	1,000	µg			1	2136
Fosfor	34,0	mg		27 - 42	3	1938
Jod	0,500	µg			1	2136
Sum mineraler	522	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Crude fibre	1,03	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,007	1,39	1342
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,041	7,76	1342
C14:0	0,019	3,58	1342
C16:0	0,125	23,9	1342
C18:0	0,018	3,38	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,022	4,18	1342
C18:1,n-9	0,124	23,7	1342
C20:1,n-11	0,007	1,39	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,125	23,9	1342
C18:3,n-3	0,036	6,77	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,210	40	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,154	29,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,161	30,6	1003
Sum fedtsyrer	0,525	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,036	6,77	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,125	23,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg			1	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,291		1938
Isoleucin	55	190	1342
Leucin	79	270	1342
Lysin	61	210	1342
Methionin	14	48	1342
Cystin	8	29	1342
Phenylalanin	49	170	1342
Tyrosin	22	74	1342
Threonin	38	130	1342
Tryptofan	13	44	1342
Valin	79	270	1342
Arginin	47	160	1342
Histidin	32	110	1342
Alanin	32	110	1342
Asparaginsyre	221	760	1342
Glutaminsyre	175	600	1342
Glycin	47	160	1342
Prolin	44	150	1342
Serin	49	170	1342
Sum essentielle Aminosyrer	419,622
Sum ikke essentielle aminosyrer	643,983

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	28,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	7		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003