Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 629

Rødkål, konserves

Engelsk navn

Cabbage, red, canned

Taxonomisk navn

Brassica oleracea (Linnaeus, 1753) convar. capitata L. var. Rubra

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	318	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	318	kJ				1003
Energi (kcal)	75	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	75	kcal				1003
Protein	1,0	g		0,9 - 1	3	1825
Protein fra Aminosyrer	0,6	g				1003
Protein, deklaration	1,0	g		0,9 - 1	3	1825
Kulhydrat difference	18,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	16,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	16,3	g				1003
Kostfibre	2,1	g		1,9 - 2,4	3	1825
Fedt	0,2	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,75	g				1003
Aske	1,1	g		0,9 - 1,4	3	1825
Tørstof	20,7	g		19,5 - 21,4	3	1825
Vand	79,3	g		78,6 - 80,5	3	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	4,17	RE				1003
Retinol	0	µg				T 44.0
beta-Caroten	25,0	µg		11 - 35	5	T 44.0
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,0700	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0700	mg		0,05 - 0,08	2	T 44.0
K1-vitamin	149	µg				T 44.0
Thiamin (B1-vitamin)	0,0650	mg		0,04 - 0,101	10	T 44.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0500	mg		0,038 - 0,07	9	T 44.0
Niacinækvivalent	0,725	NE				1003
Niacin	0,600	mg		0,34 - 0,96	10	T 44.0
B6-vitamin	0,107	mg		0,087 - 0,124	4	1072
Pantotensyre	0,324	mg				T 44.0
Biotin	0,1000	µg				T 44.0
Folat	35,0	µg			6	1803
Frit folat	23,0	µg		8,8 - 32,9	4	T 44.0
B12-vitamin	0	µg				T 44.0
C-vitamin	20,0	mg				1003
Ascorbinsyre	20,0	mg				1003

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	300	mg				1003
Kalium	100,0	mg			2	1348
Calcium	39,3	mg		26,1 - 58,9	6	1015
Magnesium	6,00	mg		5 - 6	2	1348
Jern	0,830	mg		0,78 - 0,88	2	1348
Kobber	0,0250	mg		0,02 - 0,03	2	1348
Zink	0,550	mg		0,45 - 0,65	2	1348
Mangan	0,0830	mg		0,073 - 0,093	2	1348
Krom	2,00	µg		1 - 2	2	1348
Molybdæn	10,00	µg			1	1348
Selen	0,300	µg		0,1 - 0,5	2	1348
Fosfor	29,3	mg		24,6 - 35,5	6	1015
Jod	0,1000	µg		0,0 - 0,35	5	T 44.0
Nikkel	3,00	µg		1 - 5	2	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	5,00	g				1002
Tilsat Sukker	5,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	5,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,1000	g			1	2141

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,037	22,8	T 44.0
C18:0	0,002	1,3	T 44.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,003	1,96	T 44.0
C18:1,n-9	0,008	5,22	T 44.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,075	47	T 44.0
C18:3,n-3	0,035	21,5	T 44.0
C20:4,n-6	0,000	0,0	T 44.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,039	24,1	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,012	7,18	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,110	68,6	1003
Sum fedtsyrer	0,160	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,035	21,5	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,075	47	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,160		1825
Isoleucin	27	170	T 44.0
Leucin	30	190	T 44.0
Lysin	30	190	T 44.0
Methionin	8	47	T 44.0
Cystin	1	4	T 44.0
Phenylalanin	18	110	T 44.0
Tyrosin	12	72	T 44.0
Threonin	12	77	T 44.0
Tryptofan	8	47	T 44.0
Valin	45	280	T 44.0
Arginin	42	260	T 44.0
Histidin	16	100	T 44.0
Alanin	50	310	T 44.0
Asparaginsyre	85	530	T 44.0
Glutaminsyre	238	1490	T 44.0
Glycin	21	130	T 44.0
Prolin	37	230	T 44.0
Serin	50	310	T 44.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	21,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		T 44.0