Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 639

Brasen, rå

Engelsk navn

Bream, raw

Taxonomisk navn

Abramis brama (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	452	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	452	kJ				1003
Energi (kcal)	108	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	108	kcal				1003
Protein	16,7	g				1356
Protein, deklaration	16,7	g				1356
Kulhydrat difference	1,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,2	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	4,0	g				1356
Alkohol	0,0	g				1356
Salt deklaration	0,11	g				1003
Aske	1,1	g		1 - 1,2	6	1348
Tørstof	23,0	g			6	1348
Vand	77,0	g			6	1348

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	14,0	RE				1003
Retinol	14,0	µg				1356
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	5,50	µg				1003
D3-vitamin	5,50	µg				1356
E-vitamin	1,30	α-TE
alfa-Tokoferol	1,30	mg				1347
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0700	mg				1356
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0700	mg				1356
Niacinækvivalent	4,00	NE				1003
Niacin	4,00	mg				1356
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1356

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	43,0	mg				1356
Kalium	350	mg		280 - 410	6	1348
Calcium	63,0	mg		44 - 94	6	1348
Magnesium	26,0	mg		22 - 28	6	1348
Rubidium	350	µg		110 - 830	6	1348
Jern	0,440	mg		0,39 - 0,53	6	1348
Kobber	0,0280	mg	0,024	0,015 - 0,05	11	1081
Zink	0,420	mg	0,4	0,33 - 0,62	11	1081
Mangan	0,0870	mg		0,028 - 0,2	6	1348
Krom	5,60	µg	5,3	0,0 - 14	11	1081
Molybdæn	5,00	µg			1	1348
Cobolt	0,500	µg			6	1348
Selen	24,0	µg	19,0	2 - 67	11	1081
Aluminium	0,1000	mg			6	1348
Silicium	0,500	mg			1	1348
Bor	10,00	µg		7 - 20	6	1348
Fosfor	210	mg		200 - 230	6	1348
Fluor	100,0	µg		30 - 300	6	1348
Brom	300	µg			1	1348
Jod	7,00	µg				1356
Svovl	220	mg				1356
Nikkel	10,00	µg	8,0	0,0 - 23	11	1081
Kviksølv	7,70	µg	7,9	2,3 - 15	11	1081
Arsen	0,1000	µg	0,0	0,0 - 0,6	11	1081
Cadmium	0,700	µg	0,2	0,0 - 3	11	1081
Bly	2,00	µg	2,0	0,0 - 7	11	1081

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0	g				1356
Sakkarose	0	g				1356
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1356

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1356
C14:0	0,134	3,73	1356
C16:0	0,626	17,4	1356
C18:0	0,090	2,51	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,090	2,51	1356
C18:3,n-3	0,112	3,11	1356

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,928	25,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,458	68,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,202	5,62	1003
Sum fedtsyrer	3,588	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,112	3,11	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,090	2,51	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	66	mg				1356

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,672		1356

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	40		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,897		1003