Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 643

Pak choi (bok choy), rå

Engelsk navn

Pak choi (bok choy), raw

Taxonomisk navn

Brassica rapa subsp. chinensis (Linnaeus, 1753) (Hanelt, 1986)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	61	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	73	kJ				1003
Energi (kcal)	15	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	17	kcal				1003
Protein	1,5	g			1	1938
Protein fra Aminosyrer	1,1	g				1003
Protein, deklaration	1,5	g			1	1938
Kulhydrat difference	2,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,9	g				1003
Kostfibre	1,0	g				1938
Fedt	0,2	g			1	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			2	1003
Aske	0,8	g				1938
Tørstof	4,7	g			2	1938
Vand	95,3	g			2	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	300	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	1800	µg				1342
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0700	mg			1	1938
Niacinækvivalent	0,748	NE				1003
Niacin	0,500	mg			1	1938
B6-vitamin	0,236	mg				1938
Pantotensyre	0,0880	mg				1938
Folat	66,0	µg				1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	45,0	mg				1003
Ascorbinsyre	45,0	mg			1	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	65,0	mg			2	1938
Kalium	252	mg			2	1938
Calcium	105	mg			1	1938
Magnesium	19,0	mg			2	1938
Jern	0,800	mg			1	1938
Kobber	0,0210	mg				1938
Zink	0,190	mg				1938
Mangan	0,159	mg				1938
Fosfor	37,0	mg			1	1938
Sum mineraler	479	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,50	g			1	2141
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,400	g			1	2141
Crude fibre	0,600	g				1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,0001000	g				1346
Sum organiske syrer	0,0001000	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1342
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,001	0,775	1342
C14:0	0,001	0,775	1342
C16:0	0,023	17	1342
C18:0	0,001	0,775	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1342
C18:1,n-9	0,015	10,8	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,042	30,2	1342
C18:3,n-3	0,054	39,5	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1342
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,027	19,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,015	10,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,096	69,7	1003
Sum fedtsyrer	0,137	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,054	39,5	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,042	30,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,240		1938
Isoleucin	84	350	1342
Leucin	89	370	1342
Lysin	89	370	1342
Methionin	9	37	1342
Cystin	17	71	1342
Phenylalanin	43	180	1342
Tyrosin	29	120	1342
Threonin	48	200	1342
Tryptofan	15	62	1342
Valin	65	270	1342
Arginin	84	350	1342
Histidin	26	110	1342
Alanin	86	360	1342
Asparaginsyre	108	450	1342
Glutaminsyre	360	1500	1342
Glycin	43	180	1342
Prolin	31	130	1342
Serin	48	200	1342
Sum essentielle Aminosyrer	467,76
Sum ikke essentielle aminosyrer	806,64

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	6,40	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	12		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,687		1003