Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 647
Valnød, tørret, rå
Engelsk navn
Walnuts, dried, raw
Taxonomisk navn
Juglans regia L.
Synonymer
Valnødder
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 55
Proteinomregningsfaktor (NCF) 5,30
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,950
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 2859 kJ 1003
Energi, kcal 683 kcal 1003
total-N 2,698 g 2,566 - 2,830 2 1344, 1825
Protein, total 14,3 g 13,600 - 14,999 2 1344, 1825
Protein, deklaration 16,9 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 16,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 11,3 g 1003
kulhydrat, deklaration 8,7 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 5,6 g 5,5 - 5,7 3 1825
Fedt, total 64,3 g 62,95 - 67,0 6 1818, 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,7 g 1,7 - 1,8 2 1825
Tørstof 97,2 g 97,000 - 97,400 2 1825
Vand 2,8 g 2,600 - 3,000 2 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
ß-caroten 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 1344
E-vitamin 1,50 α-TE 1003
alfa-tokoferol 1,50 mg 1 1034
B1-vitamin 0,440 mg 0,424 - 0,460 3 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,160 mg 0,155 - 0,168 3 1022
Niacin 3,85 NE 1003
niacin 1,10 mg 1,15 - 1,20 2 1018
B6-vitamin 0,740 mg 1 1025
Pantothensyre 0,900 mg 1352
Biotin 19,0 µg 10 1541
Folat 66,0 µg 56,7 - 73,7 4 1374
Frit folat 48,0 µg 29,4 - 68,4 4 1374
B12-vitamin 0 µg 1352
C-vitamin 1,30 mg 1003
L-ascorbinsyre 1,30 mg 1,0 - 2,0 7 1938
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 4,00 mg 1,1 - 9,3 5 1058
Kalium, K 471 mg 418 - 528 5 1058
Calcium, Ca 83,1 mg 72 - 97,2 9 1015, 1030
Magnesium, Mg 144 mg 126 - 155 5 1058
Phosphor, P 379 mg 359 - 393 6 1015
Jern, Fe 2,10 mg 1,6 - 2,3 3 1043
Kobber, Cu 1,34 mg 10 1541
Zink, Zn 2,70 mg 10 1541
Jod, I 0,500 µg 0,07 - 1,5 4 1055
Mangan, Mn 2,10 mg 1349
Chrom, Cr 1,20 µg 0,6 - 1,8 2 1079
Selen, Se 1,70 µg 0 - 3,4 2 1079
Nikkel, Ni 320 µg 190 - 450 2 1079
Kviksølv, Hg 0,800 µg 0,4 - 1,2 2 1079
Arsen, As 0 µg 2 1079
Cadmium, Cd 0,700 µg 0,5 - 0,9 2 1079
Bly, Pb 6,90 µg 5,8 - 8,0 2 1079
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Serotonin 8,70 mg 6 1487
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 2,50 g 10 1541
Stivelse 0,600 g 10 1541
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 1818
C6:0 0,000 0,00 1818
C8:0 0,000 0,00 1818
C10:0 0,000 0,00 1818
C12:0 0,000 0,00 1818
C14:0 0,028 0,04 1818
C16:0 4,01 6,57 1818
C17:0 0,000 0,00 1818
C18:0 1,32 2,16 1818
C20:0 0,093 0,15 1818
C22:0 0,000 0,00 1818
C24:0 0,000 0,00 1818
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,00 1818
C16:1,n-7 0,089 0,14 1818
C18:1,n-9 11,5 18,8 1818
C18:1,n-7 0,000 0,00 1818
C20:1,n-11 0,109 0,17 1818
C22:1,n-9 0,000 0,00 1818
C22:1,n-11 0,000 0,00 1818
C24:1,n-9 0,000 0,00 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 36,4 59,6 1818
C18:3,n-3 7,50 12,3 1818
C18:4,n-3 0,000 0,00 1818
C20:2,n-6 0,000 0,00 1818
C20:3,n-3 0,000 0,00 1818
C20:3,n-6 0,000 0,00 1818
C20:5,n-3 0,000 0,00 1818
C22:5,n-3 0,000 0,00 1818
C22:6,n-3 0,000 0,00 1818
Andre fedtsyrer 0,000 0,00 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 5,45 8,92 1003
Sum monoumættede 11,7 19,2 1003
Sum polyumættede 43,9 71,9 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 61,1 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 7,50 12,3 1003
Sum n-6 fedtsyrer 36,4 59,6 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 701 260 1059
Leucin 1130 420 1059
Lysin 486 180 1059
Methionin 237 88 1059
Cystin 243 90 1059
Phenylalanin 728 270 1059
Tyrosin 486 180 1059
Threonin 540 200 1059
Tryptofan 165 61 1059
Valin 971 360 1059
Arginin 2320 860 1059
Histidin 405 150 1059
Alanin 728 270 1059
Asparaginsyre 1570 580 1059
Glutaminsyre 3130 1160 1059
Glycin 809 300 1059
Prolin 648 240 1059
Serin 890 330 1059

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby