DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 647
Valnød, tørret
Engelsk navn
Walnuts, dried
Taxonomisk navn
Juglans regia L.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 2924 kJ 1003
Energi, kcal 707 kcal 1003
Nitrogen, total 2,655 g 1 2128
Protein, videnskabelig 14,1 g 1 2128
Protein, deklaration 16,6 g 1 2128
Kulhydrat, difference 17,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 17,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 2,8 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Fedt, total 64,6 g 62,9 - 67 7 2128, 1825, 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,7 g 1 2128
Tørstof 97,6 g 1 2128
Vand 2,4 g 1 2128
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Nitrogen-til-protein faktor 5,30
FCF 0,800 1003
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 0 1 1655
D2 ergocalciferol 0 µg 1 1655
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg 1 1655
25-hydroxyergocalciferol 0 µg 1 1655
E-vitamin 0,890 α-TE
alfa-tokoferol 0,890 mg 1 2128
gamma-tokoferol 19,9 mg 1 2128
delta-tokoferol 1,62 mg 1 2128
K1-vitamin 3,45 µg 1 2128
B1-vitamin 0,252 mg 1 2128
B2-vitamin, riboflavin 0,164 mg 0,155 - 0,176 4 1022, 2128
Niacinækvivalent 3,86 NE 1003
Niacin 0,562 mg 1 2128
B6-vitamin 0,191 mg 1 2128
Pantothensyre 0,464 mg 1 2128
Biotin 18,0 µg 1 2128
Folat 123 µg 1 2128
B12-vitamin 0 µg 1 1655
C-vitamin 1,30 mg 1003
L-ascorbinsyre 1,30 mg 1 - 2 7 1938
beta-caroten 0 µg 1 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na mg 1 2128
Kalium, K 380 mg 1 2128
Calcium, Ca 83,2 mg 72 - 97,2 10 1015, 1030, 2128
Magnesium, Mg 142 mg 126 - 155 6 1058, 2128
Fosfor, P 369 mg 310 - 393 7 2128, 1015
Jern, Fe 2,29 mg 1,6 - 2,85 4 2128, 1043
Kobber, Cu 1,05 mg 1 2128
Zink, Zn 2,70 mg 1 2128
Jod, I µg 1 2128
Mangan, Mn 2,45 mg 1 2128
Chrom, Cr µg 1 2128
Selen, Se 1,20 µg 1 2128
Molybdæn, Mo 19,5 µg 1 2128
Nikkel, Ni 250 µg 1 2128
Kviksølv, Hg µg 1 2128
Arsen, As µg 1 2128
Cadmium, Cd µg 1 2128
Bly, Pb µg 1 2128
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Serotonin 8,70 mg 6 1487
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,1000 g 1 2128
Galaktose g 1 2128
Glukose 0,1000 g 1 2128
Monosaccharider, total 0,200 g 1003
Laktose g 1 2128
Maltose g 1 2128
Sakkarose 2,40 g 1 2128
Disaccharider, total 2,40 g 1003
Sukkerarter, total 2,60 g 1003
Stivelse 0,225 g 1 2128
IDF 6,0 g 1 2128
SDFP 0,9 g 1 2128
SDFS g 1 2128
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1818, 2128
C6:0 0,000 0 1818, 2128
C8:0 0,000 0 1818, 2128
C10:0 0,000 0 2128, 1818
C12:0 0,000 0 1818, 2128
C13:0 0,000 0 2128
C14:0 0,019 0,0365 1818, 2128
C15:0 2128
C16:0 3,408 6,59 2128, 1818
C17:0 0,000 0 2128, 1818
C18:0 1,162 2,24 1818, 2128
C20:0 0,063 0,121 1818, 2128
C21:0 2128
C22:0 0,000 0 2128, 1818
C23:0 2128
C24:0 0,000 0 2128, 1818
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0 2128
C14:1,n-5 0,000 0 1818, 2128
C15:1 0,000 0 2128
C16:1,n-7 0,060 0,116 1818, 2128
C17:1,n-7 2128
C18:1,n-9 9,507 18,3 1818, 2128
C18:1,n-7 0,079 0,152 2128, 1818
C20:1,n-9 0,097 0,187 2128
C20:1,n-11 0,074 0,142 2128, 1818
C22:1,n-9 0,000 0 2128, 1818
C22:1,n-11 0,000 0 2128, 1818
C24:1,n-9 0,000 0 1818, 2128
C14:1,trans 0,000 0 2128
C16:1,trans 0,000 0 2128
C18:1,trans 0,000 0 2128
C20:1,trans 0,000 0 2128
C22:1,trans 0,000 0 2128
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 30,791 59,5 1818, 2128
C18:3,n-3 (ALA) 6,419 12,4 2128, 1818
C18:3,n-6 0,000 0 2128
C18:4,n-3 0,000 0 2128, 1818
C20:2,n-6 0,000 0 1818, 2128
C22:2,n-6 2128
C22:4,n-6 0,000 0 2128
C22:5,n-6 0,000 0 2128
C20:3,n-3 0,000 0 2128, 1818
C20:4,n-6 0,000 0 2128
C20:3,n-6 0,000 0 2128, 1818
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 1818, 2128
C22:5,n-3 0,000 0 2128, 1818
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 1818, 2128
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,025 0,0474 1818, 2128
Sum mættede 4,651 8,99 1003
Sum monoumættede 9,817 18,9 1003
Sum polyumættede 37,210 71,9 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 51,703 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 6,419 12,4 1003
Sum n-6 fedtsyrer 30,791 59,5 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 560 2128
Leucin 1060 2128
Lysin 422 2128
Methionin 253 2128
Cystin 261 2128
Phenylalanin 664 2128
Tyrosin 475 2128
Threonin 503 2128
Tryptofan 198 2128
Valin 690 2128
Arginin 2220 2128
Histidin 358 2128
Alanin 639 2128
Asparaginsyre 1530 2128
Glutaminsyre 3040 2128
Glycin 750 2128
Prolin 558 2128
Hydroxyprolin 0 1655
Serin 770 2128

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby