Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 66

Mørksej, rå

Engelsk navn

Saithe, raw

Taxonomisk navn

Pollachius virens (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	333	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	333	kJ				1003
Energi (kcal)	79	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	79	kcal				1003
Protein	18,1	g	18,02	16,6 - 19,8	12	2068
Protein, deklaration	18,1	g	18,02	16,6 - 19,8	12	2068
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,7	g	0,7	0,5 - 0,8	12	2068
Alkohol	0,0	g				1356
Salt deklaration	0,17	g			2	1003
Aske	1,2	g	1,165	0,96 - 1,37	12	2068
Tørstof	20,0	g	19,9	18,8 - 21,6	12	2068
Vand	80,0	g	80,1	78,4 - 81,2	12	2068

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	3,15	RE				1003
Retinol	3,15	µg	3,145	2,79 - 3,5	2	2068
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,790	µg				1003
D3-vitamin	0,790	µg	0,79	0,36 - 1,22	2	2068
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg		- 0,1	2	2068
E-vitamin	0,760	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,760	mg	0,76	0,76 - 0,76	2	2068
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0715	mg	0,071	0,061 - 0,082	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,123	mg	0,123	0,118 - 0,128	2	2068
Niacinækvivalent	6,18	NE				1003
Niacin	1,85	mg	1,85	1,7 - 2	2	2068
B6-vitamin	0,241	mg	0,241	0,221 - 0,261	2	2068
Pantotensyre	0,290	mg	0,29	0,29 - 0,29	2	2068
Biotin	3,80	µg	3,8	3,6 - 4	2	2068
Folat	10,00	µg				1347
B12-vitamin	2,63	µg	3,3	1,3 - 3,3	2	2068, 1347
C-vitamin	0,333	mg				1003
Ascorbinsyre	0,333	mg		1,33 - 1,33	4	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	66,5	mg	66,5	66 - 67	2	2068
Kalium	391	mg	391,0	376 - 406	2	2068
Calcium	8,40	mg	8,4	8,2 - 8,6	2	2068
Magnesium	27,5	mg	27,45	27,2 - 27,7	2	2068
Rubidium	70,0	µg				1356
Jern	0,270	mg	0,27	0,263 - 0,277	2	2068
Kobber	0,0565	mg	0,056	0,051 - 0,062	2	2068
Zink	0,380	mg	0,38	0,36 - 0,4	2	2068
Mangan	0,00800	mg	0,008	0,006 - 0,01	2	2068
Krom	0,195	µg	0,195	0,173 - 0,217	2	2068
Molybdæn	0	µg				1356
Cobolt	0,500	µg				1356
Selen	26,0	µg	26,0	25 - 27	2	2068
Aluminium	0,1000	mg				1356
Silicium	0	mg				1356
Bor	10,00	µg				1356
Fosfor	211	mg	210,5	206 - 215	2	2068
Fluor	10,00	µg				1356
Brom	0	µg				1356
Jod	153	µg	153,0	117 - 189	2	2068
Svovl	240	mg				1356
Nikkel	0,300	µg	0,300	0,15 - 0,45	2	2068
Kviksølv	9,58	µg	9,9	6,2 - 15,7	11	1916
Arsen	101	µg	73,8	20,4 - 345	11	1916
Cadmium	0,0830	µg	0,07	0,02 - 0,21	11	1916
Bly	2,00	µg				1356

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0	g				1356
Sakkarose	0	g				1356
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1356

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1356
C14:0	0,013	2,03	1356
C16:0	0,299	47,7	1356
C18:0	0,067	10,6	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,0	1356
C18:3,n-3	0,029	4,56	1356

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,379	60,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,220	35	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,029	4,56	1003
Sum fedtsyrer	0,627	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,029	4,56	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	61	mg	61,0	60 - 62	2	2068

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,961		2068
Tryptofan	260		1003
Sum essentielle Aminosyrer	260		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	75,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	52		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,929		1003