DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 67
Boghvede, hel, rå
Engelsk navn
Buckwheat, whole, raw
Taxonomisk navn
Fogopyrum esculentum Moench
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1655
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,574 1003
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1442 kJ 1003
Energi, kcal 341 kcal 1003
Nitrogen, total 2,090 g 1 2128
Protein, videnskabelig 13,1 g 1 2128
Protein, deklaration 13,1 g 1 2128
Kulhydrat, difference 68,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 62,4 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 48,0 g 1003
Kostfibre 5,8 g 1003
Fedt, total 3,0 g 1 2128
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,8 g 1 2128
Tørstof 86,2 g 1 2128
Vand 13,8 g 1 2128
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1 1655
D2 ergocalciferol 0 µg 1 1655
25-hydroxy D3-vitamin 0 µg 1 1655
25-hydroxyergocalciferol 0 µg 1 1655
E-vitamin 0,133 α-TE
alfa-tokoferol 0,133 mg 1 2128
gamma-tokoferol 5,79 mg 1 2128
delta-tokoferol mg 1 2128
K1-vitamin 1,26 µg 1 2128
B1-vitamin 0,414 mg 1 2128
B2-vitamin, riboflavin 0,144 mg 1 2128
Niacinækvivalent 3,67 NE 1 1003
Niacin 2,92 mg 1 2128
B6-vitamin 0,294 mg 1 2128
Pantothensyre 1,23 mg 1 2128
Biotin 21,1 µg 1 2128
Folat 59,8 µg 1 2128
B12-vitamin 0 µg 1 1655
beta-caroten 0 µg 1 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na mg 1 2128
Kalium, K 415 mg 1 2128
Calcium, Ca 14,7 mg 11,8 - 17,2 7 1015, 2128
Magnesium, Mg 195 mg 1 2128
Fosfor, P 374 mg 331 - 443 7 1015, 2128
Jern, Fe 2,10 mg 1 2128
Kobber, Cu 0,375 mg 1 2128
Zink, Zn 1,55 mg 1 2128
Jod, I µg 1 2128
Mangan, Mn 1,15 mg 1 2128
Chrom, Cr 6,00 µg 1 2128
Selen, Se 3,15 µg 1 2128
Molybdæn, Mo 35,5 µg 1 2128
Nikkel, Ni 100,0 µg 1 2128
Kviksølv, Hg µg 1 2128
Arsen, As µg 1 2128
Cadmium, Cd 2,00 µg 1 2128
Bly, Pb µg 1 2128
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose g 1 2128
Galaktose g 1 2128
Glukose 0,150 g 1 2128
Monosaccharider, total 0,150 g 1003
Laktose g 1 2128
Maltose g 1 2128
Sakkarose 0,750 g 1 2128
Disaccharider, total 0,750 g 1003
Sukkerarter, total 0,900 g 1003
Stivelse 47,1 g 1 2128
IDF 3,8 g 1 2128
SDFP 1,1 g 1 2128
SDFS 0,9 g 1 2128
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 2128
C6:0 0,000 0 2128
C8:0 0,000 0 2128
C10:0 0,000 0 2128
C12:0 2128
C13:0 0,000 0 2128
C14:0 2128
C15:0 2128
C16:0 0,339 19,3 2128
C17:0 2128
C18:0 2128
C20:0 2128
C21:0 0,000 0 2128
C22:0 2128
C23:0 0,000 0 2128
C24:0 2128
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0 2128
C14:1,n-5 0,000 0 2128
C15:1 0,000 0 2128
C16:1,n-7 2128
C17:1,n-7 2128
C18:1,n-9 0,655 37,3 2128
C18:1,n-7 2128
C20:1,n-9 2128
C20:1,n-11 0,000 0 2128
C22:1,n-9 2128
C22:1,n-11 0,000 0 2128
C24:1,n-9 2128
C14:1,trans 0,000 0 2128
C16:1,trans 0,000 0 2128
C18:1,trans 0,000 0 2128
C20:1,trans 0,000 0 2128
C22:1,trans 0,000 0 2128
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,758 43,2 2128
C18:3,n-3 (ALA) 2128
C18:3,n-6 0,000 0 2128
C18:4,n-3 0,000 0 2128
C20:2,n-6 2128
C22:2,n-6 2128
C22:4,n-6 0,000 0 2128
C22:5,n-6 0,000 0 2128
C20:3,n-3 0,000 0 2128
C20:3,n-6 0,000 0 2128
C20:4,n-6 0,000 0 2128
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 2128
C22:5,n-3 0,000 0 2128
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 2128
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 2128
Sum mættede 0,339 19,3 1003
Sum monoumættede 0,655 37,3 1003
Sum polyumættede 0,758 43,2 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 1,752 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 0 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,758 43,2 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 438 2128
Leucin 802 2128
Lysin 722 2128
Methionin 194 2128
Cystin 286 2128
Phenylalanin 576 2128
Tyrosin 328 2128
Threonin 480 2128
Tryptofan 220 2128
Valin 611 2128
Arginin 1240 2128
Histidin 303 2128
Alanin 527 2128
Asparaginsyre 1220 2128
Glutaminsyre 2170 2128
Glycin 721 2128
Prolin 460 2128
Hydroxyprolin 0 1655
Serin 623 2128

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby