Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 673

Lever, gåse, rå

Engelsk navn

Liver, goose, raw

Taxonomisk navn

Anser anser (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	544	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	544	kJ				1003
Energi (kcal)	129	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	129	kcal				1003
Protein	16,4	g			10	1938
Protein fra Aminosyrer	13,8	g				1003
Protein, deklaration	16,4	g			10	1938
Kulhydrat difference	6,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	6,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	6,3	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1938
Fedt	4,3	g			40	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,19	g			1	1003
Aske	1,3	g			4	1938
Tørstof	28,2	g			17	1938
Vand	71,8	g			17	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	31500	RE				1003
Retinol	31500	µg		18100 - 52500	3	1024
Thiamin (B1-vitamin)	0,560	mg			1	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	3,20	mg			1	1022
Niacinækvivalent	10,3	NE				1003
Niacin	6,50	mg			1	1018
B6-vitamin	0,930	mg		0,93 - 0,936	2	1025
Pantotensyre	6,18	mg				1938
Folat	738	µg				1938
B12-vitamin	54,0	µg				1938
C-vitamin	4,50	mg				1003
Ascorbinsyre	4,50	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	77,0	mg			1	1058
Kalium	240	mg			1	1058
Calcium	43,0	mg			4	1938
Magnesium	20,0	mg			1	1058
Jern	30,5	mg				1938
Kobber	7,52	mg			19	1938
Zink	3,07	mg				1938
Mangan	0	mg				1938
Krom	1,10	µg		0,9 - 1,3	2	1886
Selen	61,0	µg		11,1 - 110	2	1886
Fosfor	261	mg			4	1938
Jod	2,80	µg			1	1055
Kviksølv	0,200	µg	0,2	0,2 - 0,2	2	1886
Cadmium	16,4	µg		16,1 - 16,7	2	1886
Bly	1,30	µg		1 - 1,5	2	1886

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,000	0,0	1342
C14:0	0,010	0,378	1342
C16:0	0,806	30,3	1342
C18:0	0,765	28,7	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,060	2,27	1342
C18:1,n-9	0,744	28	1342
C20:1,n-11	0,010	0,378	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,181	6,82	1342
C18:3,n-3	0,010	0,378	1342
C20:4,n-6	0,071	2,65	1342
C20:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:6,n-3	0,000	0,0	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,581	59,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,815	30,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,262	9,85	1003
Sum fedtsyrer	2,658	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,010	0,378	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,252	9,47	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	515	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,619		1938
Isoleucin	864	330	1342
Leucin	1470	560	1342
Lysin	1230	470	1342
Methionin	393	150	1342
Cystin	220	84	1342
Phenylalanin	812	310	1342
Tyrosin	576	220	1342
Threonin	733	280	1342
Tryptofan	230	88	1342
Valin	1020	390	1342
Arginin	995	380	1342
Histidin	445	170	1342
Alanin	943	360	1342
Asparaginsyre	1550	590	1342
Glutaminsyre	2120	810	1342
Glycin	943	360	1342
Prolin	812	310	1342
Serin	707	270	1342

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,621		1003