Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 687
Æg, høne, blomme, tørret
Engelsk navn
Eggs, chicken, yolk, dried
Taxonomisk navn
Gallus domesticus
Synonymer
Æggeblomme
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,830
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 2718 kJ 1003
Energi, kcal 650 kcal 1003
total-N 5,520 g 5,520 5,52 - 5,52 2 2071
Protein, total 34,5 g 34,5 34,500 - 34,500 2 2071
Protein, deklaration 34,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 2,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 2,5 g 1003
kulhydrat, deklaration 2,5 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1938
Fedt, total 56,5 g 56,5 55,8 - 57,1 2 2071
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 3,9 g 3,9 3,76 - 3,94 2 2071
Tørstof 97,3 g 97,3 96,9 - 97,7 2 2071
Vand 2,7 g 2,7 2,300 - 3,100 2 2071
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 460 RE 1003
Retinol 460 µg 460 443 - 476 2 2071
ß-caroten 0 µg 1655
E-vitamin 6,15 α-TE 1003
alfa-tokoferol 6,15 mg 6,15 5,6 - 6,7 2 2071
B1-vitamin 0,380 mg 0,380 0,371 - 0,388 2 2071
B2-vitamin, riboflavin 1,27 mg 1,27 1,20 - 1,33 2 2071
Niacin 8,55 NE 1003
niacin 0,085 mg 0,085 0,07 - 0,10 2 2071
B6-vitamin 0,510 mg 0,510 0,50 - 0,52 2 2071
Pantothensyre 6,97 mg 6,97 6,38 - 7,55 2 2071
Biotin 97,3 µg 97,3 96,9 - 97,7 2 2071
Folat 244 µg 2 1938
B12-vitamin 4,56 µg 4,56 4,05 - 5,06 2 2071
C-vitamin 0,900 mg 1 2071
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 430 mg 430 421 - 439 2 2071
Natrium, Na 178 mg 178 170 - 185 2 2071
Kalium, K 249 mg 249 241 - 256 2 2071
Calcium, Ca 320 mg 320 285 - 354 2 2071
Magnesium, Mg 28,0 mg 28,0 27 - 29 2 2071
Phosphor, P 1035 mg 1035 1020 - 1050 2 2071
Jern, Fe 9,95 mg 9,95 9,86 - 10,03 2 2071
Kobber, Cu 0,270 mg 0,270 0,27 - 0,27 2 2071
Zink, Zn 7,35 mg 7,35 7,26 - 7,44 2 2071
Jod, I 238 µg 238 214 - 262 2 2071
Mangan, Mn 0,160 mg 0,160 0,15 - 0,17 2 2071
Chrom, Cr 13,5 µg 13,5 5,5 - 21,4 2 2071
Selen, Se 120 µg 120 106 - 133 2 2071
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 2071
C6:0 0,000 0,00 2071
C8:0 0,000 0,00 2071
C10:0 0,000 0,00 2071
C12:0 0,000 0,00 2071
C14:0 0,179 0,36 2071
C15:0 0,000 0,00 2071
C16:0 13,0 26,4 2071
C18:0 4,64 9,44 2071
C20:0 0,000 0,00 2071
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 1,22 2,48 2071
C18:1,n-9 18,7 38,1 2071
C18:1,n-7 0,836 1,70 2071
C20:1,n-9 0,133 0,27 2071
C18:1,trans n-9 0,168 0,34 2071
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 8,47 17,2 2071
C18:3,n-3 0,179 0,36 2071
C18:4,n-3 0,000 0,00 2071
C20:2,n-6 0,123 0,25 2071
C20:3,n-6 0,125 0,25 2071
C20:4,n-3 0,000 0,00 2071
C20:4,n-6 1,05 2,13 2071
C20:5,n-3 0,000 0,00 2071
C22:5,n-3 0,000 0,00 2071
C22:6,n-3 0,000 0,00 2071
C18:2,trans, udifferentieret 0,000 0,00 2071
Andre fedtsyrer 0,381 0,77 2071
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 17,8 36,2 1003
Sum monoumættede 20,9 42,5 1003
Sum polyumættede 9,94 20,2 1003
Sum transfedtsyrer 0,168 0,34 1003
Fedtsyrer, total 49,2 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,179 0,36 1003
Sum n-6 fedtsyrer 9,64 19,6 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 2238 mg 2238 2201 - 2274 2 2071
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1990 360 1342
Leucin 2930 530 1342
Lysin 2320 420 1342
Methionin 883 160 1342
Cystin 607 110 1342
Phenylalanin 1490 270 1342
Tyrosin 1490 270 1342
Threonin 1880 340 1342
Tryptofan 508 92 1342
Valin 2100 380 1342
Arginin 2370 430 1342
Histidin 828 150 1342
Alanin 1710 310 1342
Asparaginsyre 2870 520 1342
Glutaminsyre 4250 770 1342
Glycin 1050 190 1342
Prolin 1440 260 1342
Serin 2870 520 1342

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby