DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 693
Skinke, kogt, skiveskåret
Engelsk navn
Pork, ham, boiled, sliced
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,851
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 457 kJ 1003
Energi, kcal 109 kcal 1003
Nitrogen, total 2,864 g 20 1306
Protein, videnskabelig 17,9 g 20 1306
Protein, deklaration 17,9 g 20 1306
Kulhydrat, difference 0,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,3 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 4,0 g 2,6 - 5,5 20 1306
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 4,3 g 20 1306
Tørstof 26,5 g 25,3 - 27,6 20 1306
Vand 73,5 g 72,4 - 74,7 20 1306
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 20 1306
D-vitamin 0,430 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 20 1306
25-hydroxy D3-vitamin 0,0860 µg 1300
E-vitamin 0,330 α-TE
alfa-tokoferol 0,330 mg 20 1306
B1-vitamin 0,900 mg 20 1306
B2-vitamin, riboflavin 0,157 mg 20 1306
Niacinækvivalent 8,75 NE 1003
Niacin 5,50 mg 20 1306
B6-vitamin 0,320 mg 20 1306
Pantothensyre 0,670 mg 20 1306
Folat 1,30 µg 20 1306
B12-vitamin 0,540 µg 20 1306
C-vitamin 29,0 mg 1003
L-ascorbinsyre 29,0 mg 20 1306
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kalium, K 327 mg 20 1306
Calcium, Ca 6,32 mg 20 1306
Magnesium, Mg 21,0 mg 20 1306
Fosfor, P 302 mg 20 1306
Jern, Fe 0,690 mg 20 1306
Kobber, Cu 0,0800 mg 20 1306
Zink, Zn 1,69 mg 20 1306
Mangan, Mn 0,0110 mg 20 1306
Chrom, Cr 7,10 µg 20 1306
Selen, Se 7,50 µg 20 1306
Nikkel, Ni 2,00 µg 20 1306
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0 1306
C12:0 0,000 0 1306
C14:0 0,049 1,44 1306
C16:0 0,840 24,6 1306
C18:0 0,450 13,2 1306
C20:0 0,000 0 1306
C22:0 0,000 0 1306
C24:0 0,000 0 1306
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1306
C16:1,n-7 0,102 2,99 1306
C18:1,n-9 1,491 43,7 1306
C20:1,n-11 0,028 0,823 1306
C18:1,trans 0,000 0 1306
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,370 10,8 1306
C18:3,n-3 (ALA) 0,031 0,911 1306
C20:4,n-6 0,042 1,23 1306
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 1306
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,000 0 1306
Sum mættede 1,340 39,3 1003
Sum monoumættede 1,621 47,6 1003
Sum polyumættede 0,443 13 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 3,404 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,031 0,911 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,412 12,1 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 55 mg 20 1306
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 888 310 T 777
Leucin 1350 470 T 777
Lysin 1600 560 T 777
Methionin 458 160 T 777
Cystin 120 42 T 777
Phenylalanin 659 230 T 777
Tyrosin 601 210 T 777
Threonin 773 270 T 777
Tryptofan 195 68 T 777
Valin 974 340 T 777
Arginin 1060 370 T 777
Histidin 687 240 T 777
Alanin 1030 360 T 777
Asparaginsyre 1600 560 T 777
Glutaminsyre 2380 830 T 777
Glycin 831 290 T 777
Prolin 659 230 T 777
Serin 716 250 T 777

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby