Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 694

Bækforel, rå

Engelsk navn

Charr, raw

Taxonomisk navn

Salmo trutta fario (Linnaeus 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	414	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	414	kJ				1003
Energi (kcal)	98	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	98	kcal				1003
Protein	18,5	g	0,0		12	1357
Protein, deklaration	18,5	g	0,0		12	1357
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1357
Fedt	2,7	g			12	1357
Alkohol	0,0	g				1357
Salt deklaration	0,20	g			12	1003
Aske	1,2	g			12	1357
Tørstof	22,4	g		20,2 - 24,7	4	1072
Vand	77,6	g		75,3 - 79,8	4	1072

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	9,00	µg				1003
D3-vitamin	9,00	µg		8,8 - 9,5	2	1057
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,160	mg			12	1357
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0900	mg			12	1357
B6-vitamin	0,368	mg		0,265 - 0,441	4	1072
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1357

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	80,0	mg			12	1357
Kalium	370	mg			12	1357
Calcium	14,0	mg			1	2135
Magnesium	30,0	mg			1	1357
Jern	0,750	mg			12	1357
Zink	0,670	mg			12	1357
Krom	1,30	µg			1	1851
Selen	16,0	µg			1	1851
Fosfor	260	mg			12	1357
Jod	20,0	µg	20,0	20 - 20	2	2136, 2135
Nikkel	0	µg			1	1851
Kviksølv	2,70	µg			1	1851
Arsen	108	µg			1	1851
Cadmium	0	µg			1	1851
Bly	0	µg			1	1851
Sum mineraler	755	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1357
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,390		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,070		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	2,470		2135
Sum fedtsyrer	2,376	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	1,600		2135
Sum n-6 fedtsyrer	0,500		2135

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	48	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,280		1357

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	50		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,880		1003