Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 696
- Æg, høne, pasteuriseret
- Engelsk navn
- Eggs, chicken, pasteurized
- Taxonomisk navn
- Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 547 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 519 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 131 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 125 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 11,4 | g | 11,40 | 11,3 - 11,6 | 4 | 2071 |
| Protein fra Aminosyrer | 10,2 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 11,4 | g | 11,40 | 11,3 - 11,6 | 4 | 2071 |
| Kulhydrat difference | 2,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 2,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,4 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 8,6 | g | 8,6 | 8,2 - 9 | 4 | 2071 |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,44 | g | 4 | 1003 | ||
| Aske | 1,0 | g | 1,005 | 0,93 - 1,05 | 4 | 2071 |
| Tørstof | 23,1 | g | 22,75 | 22,6 - 24,1 | 4 | 2071 |
| Vand | 77,0 | g | 77,25 | 75,9 - 77,4 | 4 | 2071 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 150 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 145 | µg | 145,5 | 108 - 181 | 4 | 2071 |
| beta-Caroten | 32,0 | µg | 1001 | |||
| D-vitamin | 2,15 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 1,16 | µg | 1,16 | 1,16 - 1,16 | 2 | 2071 |
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0,395 | µg | 0,395 | 0,37 - 0,42 | 2 | 2071 |
| E-vitamin | 4,20 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 4,20 | mg | 4,2 | 3,5 - 4,9 | 4 | 2071 |
| K1-vitamin | 147 | µg | 1360 | |||
| K-vitamin | 147 | µg | ||||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0785 | mg | 0,077 | 0,074 - 0,086 | 4 | 2071 |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,430 | mg | 0,43 | 0,41 - 0,45 | 4 | 2071 |
| Niacinækvivalent | 3,12 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,0733 | mg | 0,08 | 0,06 - 0,08 | 3 | 2071 |
| B6-vitamin | 0,109 | mg | 0,109 | 0,107 - 0,112 | 4 | 2071 |
| Pantotensyre | 1,67 | mg | 1,665 | 1,55 - 1,78 | 4 | 2071 |
| Biotin | 23,1 | µg | 22,75 | 22,6 - 24,1 | 4 | 2071 |
| Folat | 65,0 | µg | 1342 | |||
| B12-vitamin | 1,32 | µg | 1,31 | 1,17 - 1,5 | 4 | 2071 |
| C-vitamin | 0,900 | mg | 1 | 2071 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 177 | mg | 185,5 | 131 - 206 | 4 | 2071 |
| Kalium | 166 | mg | 146,5 | 134 - 235 | 4 | 2071 |
| Calcium | 46,8 | mg | 46,5 | 46 - 48 | 4 | 2071 |
| Magnesium | 11,0 | mg | 11,0 | 11 - 11 | 4 | 2071 |
| Jern | 1,68 | mg | 1,645 | 1,61 - 1,8 | 4 | 2071 |
| Kobber | 0,0503 | mg | 0,050 | 0,049 - 0,051 | 4 | 2071 |
| Zink | 1,12 | mg | 1,11 | 1,1 - 1,17 | 4 | 2071 |
| Mangan | 0,0345 | mg | 0,034 | 0,032 - 0,037 | 4 | 2071 |
| Krom | 0,210 | µg | 0,095 | 0,0 - 0,65 | 4 | 2071 |
| Selen | 21,3 | µg | 21,0 | 20 - 23 | 4 | 2071 |
| Fosfor | 167 | mg | 166,0 | 160 - 177 | 4 | 2071 |
| Chlorid | 184 | mg | 183,5 | 180 - 190 | 4 | 2071 |
| Jod | 31,5 | µg | 31,5 | 18 - 45 | 4 | 2071 |
| Sum mineraler | 753 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sum sukkerarter | 0,400 | g | 1 | 2135 | ||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1 | 1655 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C12:0 | 0,074 | 1,03 | 2071 |
| C14:0 | 0,022 | 0,306 | 2071 |
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C16:0 | 1,726 | 24,1 | 2071 |
| C18:0 | 0,620 | 8,68 | 2071 |
| C20:0 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C16:1,n-7 | 0,163 | 2,28 | 2071 |
| C18:1,n-7 | 0,141 | 1,97 | 2071 |
| C18:1,n-9 | 2,988 | 41,8 | 2071 |
| C20:1,n-9 | 0,020 | 0,278 | 2071 |
| C18:1,trans | 0,017 | 0,237 | 2071 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 1,028 | 14,4 | 2071 |
| C18:3,n-3 | 0,067 | 0,939 | 2071 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C20:2,n-6 | 0,008 | 0,107 | 2071 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C20:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C20:4,n-6 | 0,131 | 1,82 | 2071 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| C18:2,trans | 0,000 | 0,0 | 2071 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,134 | 1,87 | 2071 |
| Sum mættede fedtsyrer | 2,441 | 34,2 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 3,312 | 46,3 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 1,234 | 17,2 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,017 | 0,237 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 7,138 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,067 | 0,939 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 1,167 | 16,3 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 359 | mg | 363,0 | 321 - 389 | 4 | 2071 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 1,830 | 2071 | |
| Isoleucin | 714 | 390 | 1342 |
| Leucin | 1010 | 550 | 1342 |
| Lysin | 769 | 420 | 1342 |
| Methionin | 366 | 200 | 1342 |
| Cystin | 275 | 150 | 1342 |
| Phenylalanin | 641 | 350 | 1342 |
| Tyrosin | 476 | 260 | 1342 |
| Threonin | 567 | 310 | 1342 |
| Tryptofan | 183 | 100 | 1342 |
| Valin | 824 | 450 | 1342 |
| Arginin | 732 | 400 | 1342 |
| Histidin | 275 | 150 | 1342 |
| Alanin | 677 | 370 | 1342 |
| Asparaginsyre | 1140 | 620 | 1342 |
| Glutaminsyre | 1460 | 800 | 1342 |
| Glycin | 384 | 210 | 1342 |
| Prolin | 458 | 250 | 1342 |
| Serin | 878 | 480 | 1342 |
| Sum essentielle Aminosyrer | 5343,6 | ||
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 6478,2 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 268 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,830 | 1003 | |
| Massefylde | 1,0 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby