Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 714

Batat, sød kartoffel, rå

Engelsk navn

Sweet potato, raw

Taxonomisk navn

Ipomoea batatas (Linnaeus, 1753) (Lamarck, 1793)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	302	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	302	kJ				1003
Energi (kcal)	72	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	72	kcal				1003
Protein	1,3	g	1,481	0,562 - 1,68	4	1801
Protein fra Aminosyrer	1,1	g				1003
Protein, deklaration	1,3	g	1,481	0,562 - 1,68	4	1801
Kulhydrat difference	17,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	14,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	14,5	g				1003
Kostfibre	2,7	g	2,7	2,47 - 3	4	1801
Fedt	0,3	g	0,315	0,23 - 0,41	4	1801
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,08	g			4	1003
Aske	1,1	g	1,06	0,98 - 1,19	4	1801
Tørstof	19,9	g	17,2	15,8 - 29,5	4	1801
Vand	80,1	g	82,8	70,5 - 84,2	4	1801

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	745	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	4470	µg	5826,	4 - 6220	4	1801
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0653	mg	0,068	0,054 - 0,07	4	1801
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0610	mg		0,054 - 0,076	4	1938
Niacinækvivalent	0,828	NE				1003
Niacin	0,557	mg		0,425 - 0,773	4	1938
B6-vitamin	0,178	mg	0,179	0,176 - 0,18	3	1801
Pantotensyre	0,800	mg		0,588 - 1,25	4	1938
Folat	11,0	µg		8 - 15	4	1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	19,3	mg				1003
Ascorbinsyre	19,3	mg	17,5	14,1 - 28	4	1801

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	33,2	mg	41,0	3,7 - 47	4	1801
Kalium	408	mg	405,0	380 - 440	4	1801
Calcium	44,5	mg	42,0	29 - 65	4	1801
Magnesium	15,0	mg	14,75	13 - 17,3	4	1801
Jern	0,938	mg	0,795	0,46 - 1,7	4	1801
Kobber	0,151	mg		0,126 - 0,178	3	1938
Zink	0,202	mg	0,22	0,128 - 0,24	4	1801
Mangan	0,258	mg		0,156 - 0,327	3	1938
Fosfor	47,0	mg		38 - 62	3	1938

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,775	g	0,75	0,5 - 1,1	4	1801
Glukose	0,900	g	0,85	0,7 - 1,2	4	1801
Sum monosakkarider	1,68	g				1003
Sakkarose	2,50	g	2,5	2 - 3	4	1801
Sum disakkarider	2,50	g				1003
Sum sukkerarter	4,18	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	12,7	g			1	2190
Crude fibre	0,850	g				1342
Neutral detergent fibre	2,10	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,000	0,0	1938
C15:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,059	28,1	1342
C17:0	0,000	0,0	1938
C18:0	0,006	2,91	1342
C20:0	0,000	0,0	1938
C22:0	0,000	0,0	1938
C24:0	0,000	0,0	1938

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1938
C15:1,n-5	0,000	0,0	1938
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C17:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,011	5,33	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,113	53,8	1342
C18:3,n-3	0,020	9,7	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:2,n-6	0,000	0,0	1938
C20:3,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,065	31	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,011	5,33	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,133	63,5	1003
Sum fedtsyrer	0,209	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,020	9,7	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,113	53,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,208		1801
Isoleucin	67	320	1342
Leucin	98	470	1342
Lysin	67	320	1342
Methionin	33	160	1342
Cystin	11	51	1342
Phenylalanin	81	390	1342
Tyrosin	56	270	1342
Threonin	67	320	1342
Tryptofan	16	78	1342
Valin	88	420	1342
Arginin	63	300	1342
Histidin	25	120	1342
Alanin	73	350	1342
Asparaginsyre	229	1100	1342
Glutaminsyre	131	630	1342
Glycin	60	290	1342
Prolin	58	280	1342
Serin	69	330	1342

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	12,3	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	28		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,658		1003