Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 728

And, kød, rå

Engelsk navn

Duck, flesh only, raw

Taxonomisk navn

Anas platyrhynchos (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	530	kJ				1003
Energi (kcal)	126	kcal				1003
Protein	18,3	g			13	1938
Protein fra Aminosyrer	15,9	g				1003
Protein, deklaration	18,3	g			13	1938
Kulhydrat difference	1,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,8	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1938
Fedt	5,1	g	5,075	4,77 - 5,54	4	1818
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,22	g			3	1003
Aske	1,1	g			13	1938
Tørstof	26,2	g			13	1938
Vand	73,8	g			13	1938
Nitrogen	2,925	g			13	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	24,0	RE				1003
Retinol	24,0	µg				1342
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,550	µg			1	2137
E-vitamin	0	α-TE
alfa-Tokoferol	0	mg				T 101.0
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,360	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,450	mg			1	1938
Niacinækvivalent	9,54	NE				1003
Niacin	5,30	mg			1	1938
B6-vitamin	0,340	mg			1	1938
Pantotensyre	1,60	mg			1	1938
Folat	48,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0,400	µg			1	1938
C-vitamin	5,80	mg				1003
Ascorbinsyre	5,80	mg			1	1938
Cholin	53,6	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	86,0	mg		73,4 - 92,7	3	1058
Kalium	297	mg		249 - 372	3	1058
Calcium	11,0	mg			2	1938
Magnesium	22,0	mg		20 - 24,8	3	1058
Jern	1,20	mg		1 - 1,37	2	1043
Kobber	0,140	mg		0,031 - 0,227	5	1102
Zink	1,35	mg		1,01 - 1,73	5	1102
Mangan	0,0190	mg				1938
Selen	24,0	µg		14 - 35	5	1102
Fosfor	203	mg			2	1938
Jod	1,20	µg		1 - 1,25	3	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1346
Glukose	0	g				1346
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1346
Maltose	0	g				1346
Sakkarose	0	g				1346
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,025	0,624	1818
C16:0	0,775	19,5	1818
C17:0	0,000	0,0	1818
C18:0	0,262	6,61	1818
C20:0	0,007	0,181	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1818
C16:1,n-7	0,114	2,87	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	1,879	47,3	1818
C20:1,n-11	0,025	0,619	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,599	15,1	1818
C18:3,n-3	0,105	2,63	1818
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818
C20:2,n-6	0,007	0,176	1818
C20:3,n-3	0,104	2,61	1818
C20:3,n-6	0,026	0,646	1818
C20:5,n-3	0,004	0,106	1818
C22:5,n-3	0,016	0,4	1818
C22:6,n-3	0,018	0,459	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,000	0,0	1818
Sum mættede fedtsyrer	1,069	26,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,018	50,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,878	22,1	1003
Sum fedtsyrer	3,964	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,247	6,22	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,631	15,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	77	mg			1	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	936	320	1342
Leucin	1550	530	1342
Lysin	1550	530	1342
Methionin	497	170	1342
Cystin	281	96	1342
Phenylalanin	761	260	1342
Tyrosin	702	240	1342
Threonin	790	270	1342
Tryptofan	254	87	1342
Valin	965	330	1342
Arginin	1170	400	1342
Histidin	497	170	1342
Alanin	1170	400	1342
Asparaginsyre	1780	610	1342
Glutaminsyre	2870	980	1342
Glycin	1020	350	1342
Prolin	907	310	1342
Serin	790	270	1342

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	66		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,775		1003