Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 738
And, brystkød, rå
Engelsk navn
Duck, breast, flesh only, raw
Taxonomisk navn
Anas platyrhynchos
Synonymer
Andebryst
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 66
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,775
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 489 kJ 1003
Energi, kcal 117 kcal 1003
total-N 3,184 g 1347
Protein, total 19,4 g 1347
Protein, deklaration 19,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1347
Kostfiber 0,0 g 1347
Fedt, total 4,3 g 1347
Alkohol 0,0 g 1347
Aske 1,3 g 1347
Tørstof 25,0 g 1347
Vand 75,0 g 1347
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 16,0 RE 1003
Retinol 16,0 µg 1347
ß-caroten 0 µg 1003
B1-vitamin 0,420 mg 1347
B2-vitamin, riboflavin 0,310 mg 1347
Niacin 8,02 NE 1003
niacin 3,40 mg 1347
B6-vitamin 0,630 mg 1347
Folat 48,0 µg 6 1803
B12-vitamin 0,760 µg 1347
C-vitamin 6,00 mg 1003
L-ascorbinsyre 6,00 mg 1347
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 57,0 mg 1347
Kalium, K 270 mg 1347
Calcium, Ca 3,00 mg 1347
Magnesium, Mg 22,0 mg 1347
Phosphor, P 186 mg 1347
Jern, Fe 4,50 mg 1347
Zink, Zn 0,740 mg 1347
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0,00 1342
C12:0 0,023 0,70 1342
C14:0 0,015 0,44 1342
C16:0 0,940 28,2 1342
C18:0 0,593 17,8 1342
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,169 5,08 1342
C18:1,n-9 1,02 30,5 1342
C20:1,n-11 0,000 0,00 1342
C22:1,n-9 0,000 0,00 1342
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,514 15,4 1342
C18:3,n-3 0,062 1,85 1342
C20:4,n-6 0,000 0,00 1342
C20:5,n-3 0,000 0,00 1342
C22:5,n-3 0,000 0,00 1342
C22:6,n-3 0,000 0,00 1342
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,57 47,2 1003
Sum monoumættede 1,18 35,5 1003
Sum polyumættede 0,576 17,3 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 3,33 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,062 1,86 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,514 15,4 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 77 mg 1342
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1020 320 1342
Leucin 1690 530 1342
Lysin 1690 530 1342
Methionin 541 170 1342
Cystin 306 96 1342
Phenylalanin 828 260 1342
Tyrosin 764 240 1342
Threonin 860 270 1342
Tryptofan 277 87 1342
Valin 1050 330 1342
Arginin 1270 400 1342
Histidin 541 170 1342
Alanin 1270 400 1342
Asparaginsyre 1940 610 1342
Glutaminsyre 3120 980 1342
Glycin 1110 350 1342
Prolin 987 310 1342
Serin 860 270 1342

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby