Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 738

And, brystkød, rå

Engelsk navn

Duck, breast, flesh only, raw

Taxonomisk navn

Anas platyrhynchos (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	489	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	489	kJ				1003
Energi (kcal)	116	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	116	kcal				1003
Protein	19,4	g	0,0			1347
Protein fra Aminosyrer	17,3	g				1003
Protein, deklaration	19,4	g	0,0			1347
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1347
Fedt	4,3	g				1347
Alkohol	0,0	g				1347
Salt deklaration	0,14	g				1003
Aske	1,3	g				1347
Tørstof	25,0	g				1347
Vand	75,0	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	16,0	RE				1003
Retinol	16,0	µg				1347
beta-Caroten	0	µg				1003
D-vitamin	0,400	µg			1	2135
E-vitamin	0,0600	α-TE			1	2135
Thiamin (B1-vitamin)	0,420	mg				1347
Riboflavin (B2-vitamin)	0,310	mg				1347
Niacinækvivalent	8,02	NE				1003
Niacin	3,40	mg				1347
B6-vitamin	0,630	mg				1347
Folat	48,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0,760	µg				1347
C-vitamin	6,00	mg				1003
Ascorbinsyre	6,00	mg				1347

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	57,0	mg				1347
Kalium	270	mg				1347
Calcium	3,00	mg				1347
Magnesium	22,0	mg				1347
Jern	4,50	mg				1347
Zink	0,740	mg				1347
Selen	20,0	µg			1	2135
Fosfor	186	mg				1347
Jod	1,20	µg			1	2135

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,023	0,703	1342
C14:0	0,015	0,447	1342
C16:0	0,940	28,2	1342
C18:0	0,593	17,8	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,169	5,08	1342
C18:1,n-9	1,015	30,4	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,514	15,4	1342
C18:3,n-3	0,062	1,85	1342
C20:4,n-6	0,000	0,0	1342
C20:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:6,n-3	0,000	0,0	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,572	47,1	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,184	35,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,576	17,2	1003
Sum fedtsyrer	3,333	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,062	1,85	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,514	15,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	77	mg				1342

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,184		1347
Isoleucin	1020	320	1342
Leucin	1690	530	1342
Lysin	1690	530	1342
Methionin	541	170	1342
Cystin	306	96	1342
Phenylalanin	828	260	1342
Tyrosin	764	240	1342
Threonin	860	270	1342
Tryptofan	277	87	1342
Valin	1050	330	1342
Arginin	1270	400	1342
Histidin	541	170	1342
Alanin	1270	400	1342
Asparaginsyre	1940	610	1342
Glutaminsyre	3120	980	1342
Glycin	1110	350	1342
Prolin	987	310	1342
Serin	860	270	1342

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	53,6	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	66		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,775		1003