Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,599 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 550 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 131 | kcal | 1003 | |||
total-N | 2,998 | g | 29 | 1938 | ||
Protein, total | 18,7 | g | 29 | 1938 | ||
Protein, deklaration | 18,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 3,5 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 3,5 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 3,5 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1938 | |||
Fedt, total | 4,6 | g | 47 | 1938 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,3 | g | 28 | 1938 | ||
Tørstof | 28,2 | g | 37 | 1938 | ||
Vand | 71,8 | g | 37 | 1938 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 11984 | RE | 1003 | |||
Retinol | 11984 | µg | 8 | 1938 | ||
B1-vitamin | 0,562 | mg | 1938 | |||
B2-vitamin, riboflavin | 0,892 | mg | 1938 | |||
Niacin | 10,9 | NE | 1003 | |||
niacin | 6,50 | mg | 1938 | |||
B6-vitamin | 0,760 | mg | 1938 | |||
Pantothensyre | 6,18 | mg | 1938 | |||
Folat | 738 | µg | 1938 | |||
B12-vitamin | 54,0 | µg | 1 | 1938 | ||
C-vitamin | 4,50 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 4,50 | mg | 1938 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 77,0 | mg | 1 | 1058 | ||
Kalium, K | 240 | mg | 1 | 1058 | ||
Calcium, Ca | 11,0 | mg | 20 | 1938 | ||
Magnesium, Mg | 20,0 | mg | 1 | 1058 | ||
Phosphor, P | 269 | mg | 20 | 1938 | ||
Jern, Fe | 30,5 | mg | 20 | 1938 | ||
Kobber, Cu | 5,96 | mg | 290 | 1938 | ||
Zink, Zn | 3,07 | mg | 1938 | |||
Mangan, Mn | 0,258 | mg | 1938 | |||
Chrom, Cr | 0,845 | µg | 0,0 - 2,5 | 11 | 1886, 1909 | |
Selen, Se | 124 | µg | 119 | 100,2 - 146,7 | 6 | 1909 |
Nikkel, Ni | 1,40 | µg | 0,80 | 0,5 - 3,0 | 6 | 1909 |
Kviksølv, Hg | 0,200 | µg | 0,100 | 0,0 - 0,3 | 6 | 1909 |
Cadmium, Cd | 13,7 | µg | 13,4 | 8,9 - 16,7 | 6 | 1909 |
Bly, Pb | 0,818 | µg | 0,2 - 1,5 | 11 | 1886, 1909 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Sukkerarter, ialt | 0 | g | 1655 | |||
Crude fibre | 0 | g | 1342 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C10:0 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
C12:0 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
C14:0 | 0,010 | 0,36 | 1342 |
C16:0 | 0,802 | 28,9 | 1342 |
C18:0 | 0,633 | 22,8 | 1342 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,050 | 1,80 | 1342 |
C18:1,n-9 | 0,652 | 23,5 | 1342 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,371 | 13,4 | 1342 |
C18:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
C20:4,n-6 | 0,261 | 9,38 | 1342 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1342 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 1,45 | 52,0 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,702 | 25,3 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,632 | 22,7 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 2,78 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,632 | 22,7 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 515 | mg | 3 | 1938 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 989 | 330 | 1342 |
Leucin | 1680 | 560 | 1342 |
Lysin | 1410 | 470 | 1342 |
Methionin | 450 | 150 | 1342 |
Cystin | 252 | 84 | 1342 |
Phenylalanin | 929 | 310 | 1342 |
Tyrosin | 660 | 220 | 1342 |
Threonin | 839 | 280 | 1342 |
Tryptofan | 264 | 88 | 1342 |
Valin | 1170 | 390 | 1342 |
Arginin | 1140 | 380 | 1342 |
Histidin | 510 | 170 | 1342 |
Alanin | 1080 | 360 | 1342 |
Asparaginsyre | 1770 | 590 | 1342 |
Glutaminsyre | 2430 | 810 | 1342 |
Glycin | 1080 | 360 | 1342 |
Prolin | 929 | 310 | 1342 |
Serin | 809 | 270 | 1342 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby