Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 747

Lever, ande, rå

Engelsk navn

Liver, duck, raw

Taxonomisk navn

Anas platyrhynchos (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	550	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	550	kJ				1003
Energi (kcal)	131	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	131	kcal				1003
Protein	18,7	g			29	1938
Protein fra Aminosyrer	15,8	g				1003
Protein, deklaration	18,7	g			29	1938
Kulhydrat difference	3,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,5	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1938
Fedt	4,6	g			47	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,19	g			1	1003
Aske	1,3	g			28	1938
Tørstof	28,2	g			37	1938
Vand	71,8	g			37	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	12000	RE				1003
Retinol	12000	µg			8	1938
D-vitamin	2,75	µg			1	2137
Thiamin (B1-vitamin)	0,562	mg				1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,892	mg				1938
Niacinækvivalent	10,9	NE				1003
Niacin	6,50	mg				1938
B6-vitamin	0,760	mg				1938
Pantotensyre	6,18	mg				1938
Folat	738	µg				1938
B12-vitamin	54,0	µg			1	1938
C-vitamin	4,50	mg				1003
Ascorbinsyre	4,50	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	77,0	mg			1	1058
Kalium	240	mg			1	1058
Calcium	11,0	mg			20	1938
Magnesium	20,0	mg			1	1058
Jern	30,5	mg			20	1938
Kobber	5,96	mg			290	1938
Zink	3,07	mg				1938
Mangan	0,258	mg				1938
Krom	0,845	µg		0,0 - 2,5	11	1886, 1909
Selen	124	µg	118,7	100 - 146	6	1909
Fosfor	269	mg			20	1938
Jod	2,80	µg			1	2137
Nikkel	1,40	µg	0,8	0,5 - 3	6	1909
Kviksølv	0,200	µg	0,1	0,0 - 0,3	6	1909
Cadmium	13,7	µg	13,4	8,9 - 16,7	6	1909
Bly	0,818	µg		0,2 - 1,5	11	1886, 1909

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,000	0,0	1342
C14:0	0,010	0,36	1342
C16:0	0,802	28,8	1342
C18:0	0,633	22,7	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,050	1,8	1342
C18:1,n-9	0,652	23,4	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,371	13,3	1342
C18:3,n-3	0,000	0,0	1342
C20:4,n-6	0,261	9,38	1342
C20:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:6,n-3	0,000	0,0	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,445	52	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,702	25,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,632	22,7	1003
Sum fedtsyrer	2,779	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,632	22,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	515	mg			3	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,998		1938
Isoleucin	989	330	1342
Leucin	1680	560	1342
Lysin	1410	470	1342
Methionin	450	150	1342
Cystin	252	84	1342
Phenylalanin	929	310	1342
Tyrosin	660	220	1342
Threonin	839	280	1342
Tryptofan	264	88	1342
Valin	1170	390	1342
Arginin	1140	380	1342
Histidin	510	170	1342
Alanin	1080	360	1342
Asparaginsyre	1770	590	1342
Glutaminsyre	2430	810	1342
Glycin	1080	360	1342
Prolin	929	310	1342
Serin	809	270	1342

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,599		1003