Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 752

Savoykål, rå

Engelsk navn

Cabbage, savoy, raw

Taxonomisk navn

Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) var. sabauda

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	113	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	112	kJ				1003
Energi (kcal)	27	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	27	kcal				1003
Protein	2,0	g				1938
Protein fra Aminosyrer	1,8	g				1003
Protein, deklaration	2,0	g				1938
Kulhydrat difference	6,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,9	g				1003
Kostfibre	3,1	g				1938
Fedt	0,1	g			1	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,07	g			1	1003
Aske	0,8	g				1938
Tørstof	9,0	g			1	1938
Vand	91,0	g			1	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	100,0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	600	µg				1342
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,600	α-TE			1	2135
Thiamin (B1-vitamin)	0,0700	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0300	mg			1	1938
Niacinækvivalent	0,520	NE				1003
Niacin	0,189	mg				1938
B6-vitamin	0,190	mg				1938
Pantotensyre	0,187	mg				1938
Folat	80,0	µg				1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	57,5	mg				1003
Ascorbinsyre	57,5	mg		45,3 - 64,6	5	1836

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	28,0	mg			1	1938
Kalium	230	mg			1	1938
Calcium	35,0	mg			1	1938
Magnesium	28,0	mg			1	1938
Jern	0,400	mg			1	1938
Kobber	0,0620	mg				1938
Zink	0,270	mg				1938
Mangan	0,180	mg				1938
Selen	3,80	µg			1	2135
Fosfor	42,0	mg			1	1938
Jod	2,60	µg			1	2144
Nikkel	2,10	µg	2,1	0,8 - 3,6	10	1932
Sum mineraler	363	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	2,80	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,1000	g			1	2190
Crude fibre	0,800	g				1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,0001000	g				1346
Sum organiske syrer	0,0001000	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	1342
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,000	0,0	1342
C14:0	0,000	0,0	1342
C16:0	0,012	16,9	1342
C18:0	0,001	1,53	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1342
C18:1,n-9	0,007	10,7	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,021	30,7	1342
C18:3,n-3	0,027	40	1342
C20:4,n-6	0,000	0,0	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,013	18,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,007	10,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,049	70,7	1003
Sum fedtsyrer	0,069	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,027	40	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,021	30,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,320		1938
Isoleucin	102	320	1342
Leucin	102	320	1342
Lysin	93	290	1342
Methionin	20	62	1342
Cystin	17	53	1342
Phenylalanin	64	200	1342
Tyrosin	35	110	1342
Threonin	70	220	1342
Tryptofan	20	62	1342
Valin	86	270	1342
Arginin	115	360	1342
Histidin	42	130	1342
Alanin	70	220	1342
Asparaginsyre	198	620	1342
Glutaminsyre	445	1390	1342
Glycin	45	140	1342
Prolin	394	1230	1342
Serin	115	360	1342
Sum essentielle Aminosyrer	599,68
Sum ikke essentielle aminosyrer	1434,56

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	10,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	20		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,687		1003