Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 770

Oksekød, inderlår uden kappe, rå

Engelsk navn

Beef, topside, cap off, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	496	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	495	kJ				1003
Energi (kcal)	118	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	117	kcal				1003
Protein	22,3	g	22,0	20,9 - 24,5	6	2176
Protein fra Aminosyrer	18,6	g				1003
Protein, deklaration	22,3	g	22,0	20,9 - 24,5	6	2176
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,1	g	2,5	1,4 - 6,5	6	2176
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,10	g			6	1003
Aske	1,0	g	1,01	0,87 - 1,08	6	2176
Tørstof	26,5	g	26,22	23,7 - 28,9	6	2176
Vand	73,5	g	73,78	71 - 76,2	6	2176

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg		- 21	6	2176
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,419	µg				1003
D3-vitamin	0,0633	µg	0,035	0,02 - 0,2	6	2176
D2-vitamin	0,01000	µg		0,06 - 0,06	6	2176
25-hydroxy D3-vitamin	0,105	µg	0,085	0,07 - 0,21	6	2176
25-hydroxy D2-vitamin	0,0333	µg	0,035	0,03 - 0,05	6	2176
E-vitamin	0,298	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,298	mg	0,242	0,142 - 0,646	6	2176
beta-Tokoferol	0	mg		- 0,5	6	2176
gamma-Tokoferol	0	mg		- 0,5	6	2176
delta-Tokoferol	0	mg		- 0,5	6	2176
K-vitamin	3,91	µg				1003
K1-vitamin	0,419	µg			2	2193
K2-vitamin	3,49	µg				1003
Menaquinon 4	2,65	µg			2	2193
Menaquinon 5		µg			2	2193
Menaquinon 6		µg			2	2193
Menaquinon 7		µg			2	2193
Menaquinon 8	0,179	µg			2	2193
Menaquinon 9	0,307	µg			2	2193
Menaquinon 10	0,963	µg			2	2193
Thiamin (B1-vitamin)	0,0360	mg	0,037	0,023 - 0,042	6	2176
Riboflavin (B2-vitamin)	0,240	mg	0,256	0,138 - 0,3	6	2176
Niacinækvivalent	10,5	NE				1003
Niacin	5,66	mg	5,445	4,83 - 7,12	6	2176
B6-vitamin	0,240	mg	0,231	0,219 - 0,29	6	2176
Pantotensyre	2,92	mg	2,56	1,82 - 5,31	12	2176
Biotin	2,27	µg	2,26	1,26 - 3,41	6	2176
Folat	9,95	µg	9,78	8,01 - 12	6	2176
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,38	µg	1,445	0,83 - 1,88	6	2176
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	40,7	mg	41,0	35 - 44	6	2176
Kalium	353	mg	350,0	340 - 370	6	1003, 2176
Calcium	3,48	mg	3,4	3,2 - 4	6	2176
Magnesium	22,7	mg	22,5	21 - 25	6	2176
Jern	2,27	mg	2,35	1,8 - 2,6	6	2176
Kobber	0,0633	mg	0,06	0,05 - 0,08	6	2176
Zink	3,58	mg	3,45	3 - 4,8	6	2176
Mangan	0,00167	mg		0,01 - 0,01	6	2176
Krom	0	µg		- 5	6	2176
Molybdæn	0,267	µg		1,6 - 1,6	6	2176
Selen	9,10	µg	9,25	3,9 - 16	6	2176
Fosfor	195	mg	200,0	170 - 200	6	2176
Jod	0	µg		- 5	6	2176
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,50	µg		0,0 - 15	85	1532

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	2176
C6:0	0,000	0,0	2176
C8:0	0,000	0,0	2176
C10:0	0,000	0,0	2176
C12:0	0,000	0,0	2176
C13:0	0,000	0,0	2176
C14:0	0,024	0,984	2176
C15:0	0,000	0,0	2176
C16:0	0,729	29,4	2176
C17:0	0,000	0,0	2176
C18:0	0,424	17,1	2176
C20:0	0,000	0,0	2176
C21:0	0,000	0,0	2176
C22:0	0,000	0,0	2176
C23:0	0,000	0,0	2176
C24:0	0,000	0,0	2176

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0,0	2176
C14:1,n-5	0,000	0,0	2176
C15:1,n-5	0,000	0,0	2176
C16:1,n-7	0,032	1,31	2176
C17:1,n-7	0,000	0,0	2176
C18:1,n-7	0,000	0,0	2176
C18:1,n-9	1,133	45,7	2176
C20:1,n-9	0,000	0,0	2176
C20:1,n-11	0,000	0,0	2176
C22:1,n-9	0,000	0,0	2176
C22:1,n-11	0,000	0,0	2176
C24:1,n-9	0,000	0,0	2176
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2176
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2176
C18:1,trans	0,000	0,0	2176
C20:1,trans	0,000	0,0	2176
C22:1,trans	0,000	0,0	2176

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,0	2176
C18:3,n-3	0,000	0,0	2176
C18:3,n-6	0,000	0,0	2176
C18:4,n-3	0,000	0,0	2176
C20:2,n-6	0,000	0,0	2176
C20:3,n-3	0,000	0,0	2176
C20:3,n-6	0,000	0,0	2176
C20:4,n-6	0,000	0,0	2176
C20:5,n-3	0,000	0,0	2176
C22:2,n-6	0,000	0,0	2176
C22:4,n-6	0,000	0,0	2176
C22:5,n-3	0,000	0,0	2176
C22:5,n-6	0,000	0,0	2176
C22:6,n-3	0,000	0,0	2176
C18:2,trans	0,000	0,0	2176
C18:3,trans	0,000	0,0	2176

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,132	5,33	2176
Sum mættede fedtsyrer	1,178	47,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,165	47	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen	0,000		2176
Sum fedtsyrer	2,475	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	55	mg	54,65	49,8 - 59,4	6	2176

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,568		2176
Isoleucin	1040		2176
Leucin	1820		2176
Lysin	2100		2176
Methionin	512		2176
Cystin	196		2176
Phenylalanin	993		2176
Tyrosin	750		2176
Threonin	1020		2176
Tryptofan	293		2176
Valin	1110		2176
Arginin	1380		2176
Histidin	867		2176
Alanin	1310		2176
Asparaginsyre	2110		2176
Glutaminsyre	3410		2176
Glycin	958		2176
Prolin	839		2176
Serin	864		2176
Hydroxyprolin	25		2176
Ornitin	0		2176
Sum essentielle Aminosyrer	9760,33		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	11805		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	65,4	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,790	6	2176