Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 841

Grisekød, bagskank uden svær, rå

Engelsk navn

Pork, hind leg without rind, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	599	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	599	kJ				1003
Energi (kcal)	143	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	143	kcal				1003
Protein	18,9	g	0,0	17,7 - 20,1	18	1832
Protein, deklaration	18,9	g	0,0	17,7 - 20,1	18	1832
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	7,5	g		5 - 9,9	18	1832
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,21	g			4	1003
Aske	1,0	g				T 988.0
Tørstof	27,4	g		25,6 - 29,3	18	1832
Vand	72,6	g		70,7 - 74,4	18	1832

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	9,00	RE			1	2135
D-vitamin	0,324	µg				1003
D3-vitamin	0,0960	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,0910	µg				1300
E-vitamin	0,400	α-TE			1	2135
Thiamin (B1-vitamin)	0,900	mg			1	2135
Riboflavin (B2-vitamin)	0,290	mg			1	2135
Niacinækvivalent	8,81	NE				1003
Niacin	8,81	mg			1	2135
B6-vitamin	0,540	mg			1	2135
Folat	3,00	µg			1	2135
B12-vitamin	0,600	µg			1	2135
C-vitamin	0	mg			1	2135

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	84,0	mg		52,8 - 113	4	T 988.0
Kalium	366	mg		350 - 379	4	T 988.0
Calcium	7,00	mg		5 - 11	4	T 988.0
Magnesium	25,0	mg		23,7 - 26,8	4	T 988.0
Jern	0,890	mg		0,64 - 1,15	6	T 988.0
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	T 779.0
Selen	10,2	µg				T 985.0
Fosfor	188	mg		180 - 200	6	T 988.0
Jod	1,000	µg		0,35 - 2,1	5	T 988.0
Nikkel	2,50	µg	1,8	0,0 - 16,9	130	T 1490.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	2135
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	2,240		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,140		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	0,570		2135
Sum fedtsyrer	6,900	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,050		2135
Sum n-6 fedtsyrer	0,460		2135

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	51	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,120		1832

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	74,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	10		T 1050.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003