Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 842
Ørred, dam-, sø-, rå
Engelsk navn
Lake trout, raw
Taxonomisk navn
Salmo trutta lacustris
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 51
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,933
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 607 kJ 1003
Energi, kcal 145 kcal 1003
total-N 3,060 g 2,98 - 3,12 11 1126
Protein, total 18,7 g 18,2 - 19,0 11 1126
Protein, deklaration 18,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1357
Fedt, total 7,8 g 5,8 - 10,1 11 1126
Alkohol 0,0 g 1357
Aske 1,3 g 1,15 - 1,42 11 1126
Tørstof 27,7 g 26,0 - 29,6 11 1126
Vand 72,3 g 70,400 - 74,000 11 1126
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
ß-caroten 0 µg T 694
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,160 mg 12 1357
B2-vitamin, riboflavin 0,090 mg 12 1357
Folat 22,0 µg 6 1803
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1357
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 80,0 mg 12 1357
Kalium, K 370 mg 12 1357
Magnesium, Mg 30,0 mg 1 1357
Phosphor, P 260 mg 12 1357
Jern, Fe 0,750 mg 12 1357
Kobber, Cu 0,040 mg 0,040 0,028 - 0,080 46 1081
Zink, Zn 0,440 mg 0,420 0,34 - 0,65 46 1081
Chrom, Cr 12,0 µg 6,3 0,1 - 84 46 1081
Selen, Se 14,0 µg 14,0 1,7 - 76 46 1081
Nikkel, Ni 6,00 µg 5,00 0 - 38 46 1081
Kviksølv, Hg 2,90 µg 2,80 1,2 - 5,3 46 1081
Arsen, As 130 µg 130 54 - 240 46 1081
Cadmium, Cd 0,300 µg 0,200 0 - 1,2 46 1081
Bly, Pb 1,00 µg 0,00 0 - 6 46 1081
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1357
Stivelse 0 g 1655
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 48 mg 1361

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby