Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 856

Tunge, gris, saltet

Engelsk navn

Tongue, pig, cured

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	759	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	759	kJ				1003
Energi (kcal)	182	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	182	kcal				1003
Protein	17,0	g		16,3 - 18,5	8	1032
Protein fra Aminosyrer	18,0	g				1003
Protein, deklaration	17,0	g		16,3 - 18,5	8	1032
Kulhydrat difference	5,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	5,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	5,9	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	10,0	g		5,8 - 12,8	8	1032
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	4,22	g			1	1003
Aske	1,0	g				1346
Tørstof	33,9	g				1346
Vand	66,1	g				1346

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,925	µg				1003
D3-vitamin	0,700	µg				1313
25-hydroxy D3-vitamin	0,0900	µg				1313
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg			1	T 933.0
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,330	mg		0,26 - 0,4	2	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,420	mg		0,38 - 0,46	2	1032
Niacinækvivalent	8,70	NE				1003
Niacin	5,30	mg		4,9 - 6,1	3	1018
B6-vitamin	0,350	mg		0,34 - 0,358	2	1025
Pantotensyre	2,00	mg				T 911.0
Biotin	2,00	µg				T 911.0
Folat	8,00	µg				1375
Frit folat	3,00	µg				1375
B12-vitamin	3,70	µg		1,9 - 5,36	2	1044
C-vitamin	2,70	mg				1003
Ascorbinsyre	2,70	mg		0,0 - 5,5		T 933.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1690	mg			1	1058
Kalium	180	mg			1	1058
Calcium	8,54	mg		6,45 - 10,3	8	1015, 1030
Magnesium	16,4	mg			1	1058
Jern	2,15	mg		2,1 - 2,15	2	1032
Kobber	0,230	mg		0,22 - 0,24	4	1348
Zink	2,60	mg		2,3 - 2,9	4	1348
Mangan	0,0340	mg		0,031 - 0,037	4	1348
Krom	4,00	µg		2 - 7	4	1348
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	12,0	µg		10 - 14	4	1348
Fosfor	285	mg		277 - 302	6	1015
Jod	1,40	µg		1 - 1,9	3	1055
Nikkel	1,000	µg			4	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,152	1,65	T 988.0
C15:0	0,000	0,0	T 988.0
C16:0	2,533	27,5	T 988.0
C17:0	0,000	0,0	T 988.0
C18:0	1,288	13,9	T 988.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,322	3,49	T 988.0
C17:1,n-7	0,000	0,0	T 988.0
C18:1,n-9	4,100	44,5	T 988.0
C20:1,n-11	0,068	0,736	T 988.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,678	7,36	T 988.0
C18:3,n-3	0,059	0,644	T 988.0
C20:3,n-3	0,000	0,0	T 988.0
C20:4,n-6	0,000	0,0	T 988.0
C20:5,n-3	0,000	0,0	T 988.0
C22:5,n-3	0,000	0,0	T 988.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,973	43,1	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,490	48,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,737	8,01	1003
Sum fedtsyrer	9,200	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,059	0,644	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,678	7,36	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	65	mg				1346

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,720		1032
Isoleucin	898	330	T 854.0
Leucin	1610	590	T 854.0
Lysin	1770	650	T 854.0
Methionin	490	180	T 854.0
Cystin	626	230	T 854.0
Phenylalanin	870	320	T 854.0
Tyrosin	626	230	T 854.0
Threonin	870	320	T 854.0
Tryptofan	204	75	T 854.0
Valin	1120	410	T 854.0
Arginin	1470	540	T 854.0
Histidin	517	190	T 854.0
Alanin	1390	510	T 854.0
Asparaginsyre	1880	690	T 854.0
Glutaminsyre	2880	1060	T 854.0
Glycin	1630	600	T 854.0
Prolin	1170	430	T 854.0
Serin	952	350	T 854.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	154	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	29	5	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		T 988.0