DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 87
Gås, kød og skind, rå
Engelsk navn
Goose, flesh and skin, raw
Taxonomisk navn
Anser anser
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 19
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,931
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1512 kJ 1003
Energi, kcal 366 kcal 1003
Nitrogen, total 2,538 g 5 1342
Protein, videnskabelig 15,8 g 0 5 1342
Protein, deklaration 15,8 g 0 5 1342
Kulhydrat, difference 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 33,6 g 5 1342
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,9 g 5 1342
Tørstof 50,3 g 5 1342
Vand 49,7 g 5 1342
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 30,0 RE 1003
Retinol 30,0 µg 9 - 60 3 1024
D-vitamin 1,000 µg 1003
D3-vitamin 1,000 µg T 101
E-vitamin 0 α-TE
alfa-tokoferol 0 mg T 101
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,125 mg 0,097 - 0,16 3 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,350 mg 0,24 - 0,54 3 1022
Niacinækvivalent 11,5 NE 1003
Niacin 8,00 mg 1 1018
B6-vitamin 0,580 mg 1 1025
Pantothensyre 1,29 mg 1938
Folat 11,0 µg 6 1803
B12-vitamin 0,340 µg 1938
C-vitamin 4,20 mg 1003
L-ascorbinsyre 4,20 mg 1938
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 69,0 mg 1 1058
Kalium, K 315 mg 1 1058
Calcium, Ca 12,0 mg 2 1938
Magnesium, Mg 24,0 mg 1 1058
Fosfor, P 234 mg 3 1938
Jern, Fe 2,50 mg 3 1938
Kobber, Cu 0,136 mg 0,031 - 0,227 5 1102
Zink, Zn 1,35 mg 1,01 - 1,73 5 1102
Jod, I 1,20 µg 1 - 1,25 3 T 101
Mangan, Mn 0,0200 mg 1938
Selen, Se 24,0 µg 14 - 35 5 1102
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g 1655
Glukose 0 g 1655
Monosaccharider, total 0 g 1003
Laktose 0 g 1655
Maltose 0 g 1655
Sakkarose 0 g 1655
Disaccharider, total 0 g 1003
Andre sukkerarter 0 g 1003
Sukkerarter, total 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Hexose 0 g 1655
Pentose 0 g 1655
Uronic Acid 0 g 1655
Cellulose 0 g 1655
Lignin 0 g 1655
Crude fibre 0 g 1342
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1938
C6:0 0,000 0 1938
C8:0 0,000 0 1938
C10:0 0,000 0 1342
C12:0 0,031 0,0975 1342
C14:0 0,173 0,552 1342
C16:0 7,072 22,5 1342
C18:0 2,371 7,57 1342
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,997 3,18 1342
C18:1,n-9 16,993 54,2 1342
C20:1,n-11 0,041 0,13 1342
C22:1,n-9 0,000 0 1342
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 3,409 10,8 1342
C18:3,n-3 (ALA) 0,214 0,682 1342
C18:4,n-3 0,000 0 1938
C20:4,n-6 0,000 0 1342
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 1342
C22:5,n-3 0,000 0 1342
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 1342
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 9,646 30,8 1003
Sum monoumættede 18,031 57,6 1003
Sum polyumættede 3,623 11,5 1003
Fedtsyrer, total 31,300 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,214 0,682 1003
Sum n-6 fedtsyrer 3,409 10,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 80 mg 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 736 290 1342
Leucin 1320 520 1342
Lysin 1240 490 1342
Methionin 381 150 1342
Cystin 246 97 1342
Phenylalanin 660 260 1342
Tyrosin 508 200 1342
Threonin 711 280 1342
Tryptofan 208 82 1342
Valin 787 310 1342
Arginin 990 390 1342
Histidin 431 170 1342
Alanin 990 390 1342
Asparaginsyre 1420 560 1342
Glutaminsyre 2360 930 1342
Glycin 1020 400 1342
Prolin 761 300 1342
Serin 635 250 1342

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby