Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 87

Gås, kød og skind, rå

Engelsk navn

Goose, flesh and skin, raw

Taxonomisk navn

Anser anser (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1512	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1512	kJ				1003
Energi (kcal)	366	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	366	kcal				1003
Protein	15,8	g	0,0		5	1342
Protein fra Aminosyrer	13,2	g				1003
Protein, deklaration	15,8	g	0,0		5	1342
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	33,6	g			5	1342
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			1	1003
Aske	0,9	g			5	1342
Tørstof	50,3	g			5	1342
Vand	49,7	g			5	1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	30,0	RE				1003
Retinol	30,0	µg		9 - 60	3	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,000	µg				1003
D3-vitamin	1,000	µg				T 101.0
E-vitamin	0	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0	mg				T 101.0
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,125	mg		0,097 - 0,16	3	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,350	mg		0,24 - 0,54	3	1022
Niacinækvivalent	11,5	NE				1003
Niacin	8,00	mg			1	1018
B6-vitamin	0,580	mg			1	1025
Pantotensyre	1,29	mg				1938
Folat	11,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0,340	µg				1938
C-vitamin	4,20	mg				1003
Ascorbinsyre	4,20	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	69,0	mg			1	1058
Kalium	315	mg			1	1058
Calcium	12,0	mg			2	1938
Magnesium	24,0	mg			1	1058
Jern	2,50	mg			3	1938
Kobber	0,136	mg		0,031 - 0,227	5	1102
Zink	1,35	mg		1,01 - 1,73	5	1102
Mangan	0,0200	mg				1938
Selen	24,0	µg		14 - 35	5	1102
Fosfor	234	mg			3	1938
Jod	1,20	µg		1 - 1,25	3	T 101.0
Sum mineraler	657	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,031	0,0975	1342
C14:0	0,173	0,552	1342
C16:0	7,072	22,5	1342
C18:0	2,371	7,57	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,997	3,18	1342
C18:1,n-9	16,993	54,2	1342
C20:1,n-11	0,041	0,13	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	3,409	10,8	1342
C18:3,n-3	0,214	0,682	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1342
C20:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:5,n-3	0,000	0,0	1342
C22:6,n-3	0,000	0,0	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	9,646	30,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	18,031	57,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,623	11,5	1003
Sum fedtsyrer	31,300	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,214	0,682	1003
Sum n-6 fedtsyrer	3,409	10,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	80	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,538		1342
Isoleucin	736	290	1342
Leucin	1320	520	1342
Lysin	1240	490	1342
Methionin	381	150	1342
Cystin	246	97	1342
Phenylalanin	660	260	1342
Tyrosin	508	200	1342
Threonin	711	280	1342
Tryptofan	208	82	1342
Valin	787	310	1342
Arginin	990	390	1342
Histidin	431	170	1342
Alanin	990	390	1342
Asparaginsyre	1420	560	1342
Glutaminsyre	2360	930	1342
Glycin	1020	400	1342
Prolin	761	300	1342
Serin	635	250	1342
Sum essentielle Aminosyrer	6476,98
Sum ikke essentielle aminosyrer	8926,15

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	66,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	19		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,931		1003