Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 872

Syre (krydderplante), rå

Engelsk navn

Dock (US), sorrel (UK), raw

Taxonomisk navn

Rumex acetosa (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	88	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	88	kJ				1003
Energi (kcal)	21	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	21	kcal				1003
Protein	2,0	g			1	1938
Protein, deklaration	2,0	g			1	1938
Kulhydrat difference	3,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,3	g				1003
Kostfibre	2,9	g				1938
Fedt	0,7	g			1	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			1	1003
Aske	1,1	g				1938
Tørstof	7,0	g			1	1938
Vand	93,0	g			1	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	400	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	2400	µg				1342
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,1000	mg			1	1938
Niacinækvivalent	0,500	NE				1003
Niacin	0,500	mg			1	1938
B6-vitamin	0,122	mg				1938
Pantotensyre	0,0410	mg				1938
Folat	13,0	µg				1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	48,0	mg				1003
Ascorbinsyre	48,0	mg			1	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	4,00	mg			1	1938
Kalium	390	mg			1	1938
Calcium	44,0	mg			1	1938
Magnesium	103	mg			1	1938
Jern	2,40	mg			1	1938
Kobber	0,131	mg				1938
Zink	0,200	mg				1938
Mangan	0,349	mg				1938
Selen	0,900	µg			1	2137
Fosfor	63,0	mg			1	1938
Jod	0,400	µg			1	2137
Sum mineraler	606	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Crude fibre	0,800	g				1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,100		2137
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,040		2137
Sum flerumættede fedtsyrer	0,260		2137
Sum fedtsyrer	0,490	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,320		1938
Isoleucin	102	320	1342
Leucin	166	520	1342
Lysin	115	360	1342
Methionin	35	110	1342
Phenylalanin	115	360	1342
Tyrosin	83	260	1342
Threonin	93	290	1342
Valin	134	420	1342
Arginin	109	340	1342
Histidin	54	170	1342
Alanin	131	410	1342
Asparaginsyre	182	570	1342
Glutaminsyre	214	670	1342
Glycin	115	360	1342
Prolin	115	360	1342
Serin	77	240	1342
Sum essentielle Aminosyrer	816
Sum ikke essentielle aminosyrer	1027,2

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	30		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003