DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 896
Hellefisk, gravad
Engelsk navn
Halibut, greenland, gravad
Taxonomisk navn
Reinhardtius hippoglossoides (Walbaum, 1792)
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 740 kJ 1003
Energi (kcal) 178 kcal 1003
Protein 12,3 g 12,30 10,5 - 13,1 12 T 897.0
Protein, deklaration 12,3 g 12,30 10,5 - 13,1 12 T 897.0
Kulhydrat difference 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt 14,3 g 14,0 12,2 - 19,4 12 T 897.0
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 4,83 g 1003
Aske 0,9 g 0,855 0,7 - 1,29 12 T 897.0
Tørstof 27,5 g 26,95 25,5 - 32,1 12 T 897.0
Vand 72,5 g 73,05 67,9 - 74,5 12 T 897.0
Nitrogen 2,214 g 2,21 1,93 - 2,34 12 T 897.0
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 19,9 RE 1003
Retinol 19,9 µg 19,9 17,3 - 22,5 2 T 897.0
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 5,00 µg 1003
D3-vitamin 5,00 µg 1 1057
E-vitamin 1,76 α-TE
alfa-Tokoferol 1,76 mg 1,76 1,69 - 1,83 2 T 897.0
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0,0450 mg 0,045 0,042 - 0,048 2 T 897.0
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0300 mg 0,03 0,03 - 0,03 2 T 897.0
Niacinækvivalent 0,800 NE 1003
Niacin 0,800 mg 0,8 0,78 - 0,82 2 T 897.0
B6-vitamin 0,0655 mg 0,065 0,059 - 0,072 2 T 897.0
Pantotensyre 0,200 mg 0,2 0,2 - 0,2 2 T 897.0
Folat 12,0 µg 1001
Frit folat 4,00 µg 1001
B12-vitamin 0,905 µg 0,905 0,83 - 0,98 2 T 897.0
C-vitamin 0,300 mg 1003
Ascorbinsyre 0,300 mg 0,285 0,0 - 0,63 4 T 897.0
Cholin 89,0 mg 1 2187
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 1930 mg T 1031.0
Kalium 257 mg 257,0 242 - 272 2 T 897.0
Calcium 8,10 mg 8,1 7,5 - 8,7 2 T 897.0
Magnesium 20,9 mg 20,9 20,8 - 21 2 T 897.0
Jern 0,0710 mg 0,071 0,062 - 0,08 2 T 897.0
Zink 0,300 mg 1 2136
Krom 1,06 µg 0,63 0,02 - 3,2 16 1916
Selen 28,0 µg 1 2136
Fosfor 141 mg 140,5 137 - 144 2 T 897.0
Jod 8,80 µg 8,8 8,7 - 8,9 2 T 897.0
Nikkel 0,490 µg 0,49 0,33 - 0,65 2 T 897.0
Kviksølv 9,61 µg 7,7 2,1 - 21,8 16 1916
Arsen 248 µg 205,9 88,9 - 502 16 1916
Cadmium 0,204 µg 0,135 0,05 - 1,13 16 1916
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 0 g 1655
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse/Glykogen 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0,0 T 897.0
C10:0 0,000 0,0 T 897.0
C12:0 0,000 0,0 T 897.0
C14:0 0,541 4,08 T 897.0
C15:0 0,000 0,0 T 897.0
C16:0 1,442 10,8 T 897.0
C18:0 0,253 1,9 T 897.0
C20:0 0,000 0,0 T 897.0
C22:0 0,000 0,0 T 897.0
C24:0 0,000 0,0 T 897.0
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 1,622 12,2 T 897.0
C18:1,n-7 0,518 3,91 T 897.0
C18:1,n-9 1,794 13,5 T 897.0
C20:1,n-9 2,461 18,5 T 897.0
C22:1,n-9 0,429 3,24 T 897.0
C22:1,n-11 2,281 17,2 T 897.0
C24:1,n-9 0,114 0,86 T 897.0
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,141 1,06 T 897.0
C18:3,n-3 0,045 0,342 T 897.0
C18:4,n-3 0,089 0,671 T 897.0
C20:2,n-6 0,000 0,0 T 897.0
C20:3,n-6 0,000 0,0 T 897.0
C20:4,n-3 0,000 0,0 T 897.0
C20:4,n-6 0,000 0,0 T 897.0
C20:5,n-3 0,323 2,43 T 897.0
C22:5,n-3 0,043 0,322 T 897.0
C22:6,n-3 0,435 3,28 T 897.0
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,705 5,32 T 897.0
Sum mættede fedtsyrer 2,236 16,8 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 9,220 69,6 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 1,075 8,12 1003
Sum fedtsyrer 13,236 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,935 7,06 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,141 1,06 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 50 mg 50,0 49 - 51 2 T 897.0
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 20 1996
Nitrogen-til-protein faktor 6,25 1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,924 T 897.0

© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby