Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 905

Kalkunkød, hakket, 0-5% fedt, råt

Engelsk navn

Turkey, mince, 0-5% fat, raw

Taxonomisk navn

Meleagris gallopavo domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	551	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	551	kJ				1003
Energi (kcal)	131	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	131	kcal				1003
Protein	22,1	g	21,80	21,2 - 23,3	6	1029
Protein, deklaration	22,1	g	21,80	21,2 - 23,3	6	1029
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	4,8	g	4,75	2,5 - 6,8	6	1029
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,14	g			6	1003
Aske	1,1	g	1,11	1,07 - 1,15	6	1029
Tørstof	27,9	g	28,25	26,7 - 28,9	6	1029
Vand	72,1	g	71,75	71,1 - 73,3	6	1029

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	24,5	RE				1003
Retinol	24,5	µg	24,5	23 - 26	2	1029
E-vitamin	0,197	α-TE
alfa-Tokoferol	0,197	mg	0,2	0,11 - 0,29	6	1029
Thiamin (B1-vitamin)	0,0695	mg	0,068	0,05 - 0,093	6	1029
Riboflavin (B2-vitamin)	0,123	mg	0,123	0,115 - 0,134	6	1029
Niacinækvivalent	9,38	NE				1003
Niacin	9,38	mg	9,75	7,3 - 10,5	6	1029
B6-vitamin	0,462	mg	0,46	0,38 - 0,56	6	1029
Pantotensyre	0,748	mg	0,73	0,61 - 0,94	6	1029
Biotin	1,63	µg	1,65	1,4 - 1,9	6	1029
Folat	26,8	µg	27,0	23 - 29	6	1029
B12-vitamin	1,23	µg	1,4	0,4 - 1,9	6	1029

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	54,3	mg	55,0	45 - 60	6	1029
Kalium	362	mg	360,0	340 - 390	6	1029
Calcium	5,88	mg	5,15	4,1 - 11,1	6	1029
Magnesium	26,2	mg	26,05	24,7 - 28,5	6	1029
Jern	0,563	mg	0,545	0,5 - 0,66	6	1029
Kobber	0,0503	mg	0,048	0,037 - 0,07	6	1029
Zink	1,27	mg	1,1	0,8 - 1,8	6	1029
Mangan	0,00983	mg	0,01	0,007 - 0,014	6	1029
Selen	9,90	µg	10,0	3,1 - 15,7	12	T 732.0
Fosfor	228	mg	226,0	218 - 244	6	1029
Jod	1,50	µg			109	T 732.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1029
C12:0	0,000	0,0	1029
C14:0	0,043	0,952	1029
C16:0	0,934	20,8	1029
C18:0	0,383	8,53	1029
C20:0	0,004	0,0984	1029

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,003	0,0615	1029
C16:1,n-7	0,181	4,02	1029
C18:1,n-7	0,127	2,83	1029
C18:1,n-9	1,715	38,2	1029
C20:1,n-11	0,028	0,623	1029
C18:1,trans	0,023	0,517	1029

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,805	17,9	1029
C18:3,n-3	0,171	3,82	1029

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,072	1,59	1029
Sum mættede fedtsyrer	1,364	30,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,053	45,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,976	21,7	1003
Sum transfedtsyrer	0,023	0,517	1003
Sum fedtsyrer	4,489	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,171	3,82	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,805	17,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	59	mg	59,5	51 - 66	6	1029

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,696		1029

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	47,9	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003