Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 935
- Yderlår, skinkeculotte, ca. 2 mm spæk, rå
- Engelsk navn
- Pork, ham, silverside, 2 mm fat, raw
- Taxonomisk navn
- Sus scrofa
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | |||
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | ||
| FCF | 0,920 |
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi, kJ | 677 | kJ | 1003 | |||
| Energi, kcal | 162 | kcal | 1003 | |||
| Nitrogen, total | 3,127 | g | 3,12 | 3,1 - 3,16 | 3 | 2091 |
| Protein, videnskabelig | 19,0 | g | 18,945 | 18,8 - 19,1 | 3 | 2091 |
| Protein, deklaration | 19,0 | g | 18,945 | 18,8 - 19,1 | 3 | 2091 |
| Kulhydrat, difference | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kulhydrat, tilgængelig, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt, total | 9,6 | g | 9,4 | 8,7 - 10,6 | 3 | 2091 |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Aske | 1,0 | g | 1,04 | 1,03 - 1,07 | 3 | 2091 |
| Tørstof | 29,6 | g | 29,4 | 29,4 - 30 | 3 | 2091 |
| Vand | 70,4 | g | 70,6 | 70 - 70,6 | 3 | 2091 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D-vitamin | 0,587 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,112 | µg | 1300 | |||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0,0950 | µg | 1300 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Fedtsyrer, total | 8,801 | 100 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholesterol | 59 | mg | 2054 |
© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby