Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 939

Maniok, kassava, rå

Engelsk navn

Cassava, raw

Taxonomisk navn

Manihot esculenta (Crantz, 1766)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	664	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	674	kJ				1003
Energi (kcal)	157	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	159	kcal				1003
Protein	1,4	g			2	1938
Protein fra Aminosyrer	0,7	g				1003
Protein, deklaration	1,4	g			2	1938
Kulhydrat difference	38,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	36,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	36,8	g				1003
Kostfibre	1,8	g			2	1938
Fedt	0,3	g			2	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,04	g			2	1003
Aske	0,6	g			2	1938
Tørstof	40,3	g			2	1938
Vand	59,7	g			2	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1,000	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	6,00	µg				1342
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0870	mg			2	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0480	mg			2	1938
Niacinækvivalent	1,17	NE				1003
Niacin	0,854	mg			2	1938
B6-vitamin	0,0880	mg			2	1938
Pantotensyre	0,107	mg			2	1938
Folat	27,0	µg			2	1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	20,6	mg				1003
Ascorbinsyre	20,6	mg			2	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	14,0	mg			2	1938
Kalium	271	mg			2	1938
Calcium	16,0	mg			2	1938
Magnesium	21,0	mg			2	1938
Jern	0,270	mg			2	1938
Kobber	0,1000	mg			1	1938
Zink	0,340	mg			2	1938
Mangan	0,384	mg			1	1938
Fosfor	27,0	mg			2	1938

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,50	g			1	2141
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	35,3	g			1	2141
Crude fibre	2,49	g		1,87 - 3,11	30	1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,00126	g				1346
Sum organiske syrer	0,00126	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,001	0,364	1342
C14:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,068	34,6	1342
C18:0	0,005	2,55	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,074	37,9	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,031	16	1342
C18:3,n-3	0,016	8,39	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,074	37,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,074	37,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,048	24,4	1003
Sum fedtsyrer	0,196	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,016	8,39	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,031	16	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,218		1938
Isoleucin	26	120	1342
Leucin	39	180	1342
Lysin	44	200	1342
Methionin	11	52	1342
Cystin	28	130	1342
Phenylalanin	26	120	1342
Tyrosin	18	81	1342
Threonin	28	130	1342
Tryptofan	19	87	1342
Valin	35	160	1342
Arginin	137	630	1342
Histidin	20	91	1342
Alanin	39	180	1342
Asparaginsyre	78	360	1342
Glutaminsyre	207	950	1342
Glycin	28	130	1342
Prolin	33	150	1342
Serin	33	150	1342
Sum essentielle Aminosyrer	248,52		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	601,898		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	23,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	28		T 714.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003