Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 942

Oksekød, hakket, 10-15% fedt, rå

Engelsk navn

Beef, mince, 10-15% fat, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	687	kJ				1003
Energi (kcal)	164	kcal				1003
Protein	19,4	g	19,45	18 - 20,5	16	1029
Protein, deklaration	19,4	g	19,45	18 - 20,5	16	1029
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	9,7	g	9,7	5,8 - 16,3	16	1029
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,9	g	0,947	0,85 - 0,98	16	1029
Tørstof	30,0	g	29,65	25,6 - 34,7	16	1029
Vand	70,0	g	70,35	65,3 - 74,4	16	1029
Nitrogen	3,276	g	3,288	3,05 - 3,45	16	1029

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	11,7	RE				1003
Retinol	11,7	µg	11,7	6,4 - 17	2	1029
D-vitamin	0,500	µg				1003
D3-vitamin	0,500	µg				1313
E-vitamin	0,393	α-TE
alfa-Tokoferol	0,393	mg	0,355	0,08 - 0,67	16	1029
Thiamin (B1-vitamin)	0,0441	mg	0,043	0,033 - 0,064	16	1029
Riboflavin (B2-vitamin)	0,166	mg	0,163	0,15 - 0,189	16	1029
Niacinækvivalent	7,79	NE				1003
Niacin	3,93	mg	3,9	3,1 - 4,7	16	1029
B6-vitamin	0,261	mg	0,26	0,17 - 0,34	16	1029
Pantotensyre	0,340	mg	0,35	0,24 - 0,46	16	1029
Biotin	1,27	µg	1,3	1,06 - 1,5	16	1029
Folat	9,63	µg	10,65	4,5 - 13	16	1029
B12-vitamin	2,04	µg	1,9	1,5 - 2,7	16	1029

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	64,8	mg	62,5	56 - 83	16	1029
Kalium	302	mg	300	270 - 340	16	1029
Calcium	6,89	mg	6,9	4,4 - 9,3	16	1029
Magnesium	19,3	mg	18,85	18,1 - 21	16	1029
Jern	2,25	mg	2,25	1,66 - 2,6	16	1029
Kobber	0,0666	mg	0,062	0,054 - 0,092	16	1029
Zink	4,40	mg	4,35	3,5 - 5,4	16	1029
Mangan	0,00850	mg	0,008	0,007 - 0,011	16	1029
Selen	6,53	µg		0 - 51	87	T 871
Fosfor	174	mg	173,5	153 - 206	16	1029
Jod	0	µg		- 5	2	T 871
Nikkel	0,700	µg	0,5	0 - 4,6	43	T 944

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0	1029
C12:0	0,001	0,00754	1029
C14:0	0,192	2,11	1029
C16:0	1,657	18,2	1029
C18:0	0,942	10,3	1029
C20:0	0,004	0,0468	1029

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,077	0,852	1029
C16:1,n-7	3,168	34,8	1029
C18:1,n-7	0,113	1,23	1029
C18:1,n-9	2,362	26	1029
C20:1,n-11	0,010	0,107	1029
C18:1,trans	0,140	1,53	1029

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,147	1,61	1029
C18:3,n-3	0,039	0,424	1029

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,227	2,5	1029
Sum mættede fedtsyrer	2,796	30,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,730	63,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,185	2,03	1003
Sum transfedtsyrer	0,140	1,53	1003
Sum fedtsyrer	9,077	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,039	0,424	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,147	1,61	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	63	mg	62	57 - 68	16	1029

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	996		T 871
Leucin	1670		T 871
Lysin	1830		T 871
Methionin	526		T 871
Cystin	158		T 871
Phenylalanin	862		T 871
Tyrosin	703		T 871
Threonin	924		T 871
Tryptofan	232		T 871
Valin	1090		T 871
Arginin	1310		T 871
Histidin	747		T 871
Alanin	1280		T 871
Asparaginsyre	1890		T 871
Glutaminsyre	3100		T 871
Glycin	1110		T 871
Prolin	884		T 871
Serin	846		T 871
Ornitin	0		T 871

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,940		1003