Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 945
Grisekød, hakket, 5-10% fedt, råt
Engelsk navn
Pork, mince, 5-10% fat, raw
Taxonomisk navn
Sus scrofa
Synonymer
Svinekød, hakket, 5-10% fedt, råt
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,920
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 726 kJ 1003
Energi, kcal 173 kcal 1003
total-N 3,094 g 3,088 3,056 - 3,152 5 1029
Protein, total 18,4 g 18,4 18,2 - 18,8 5 1029
Protein, deklaration 18,4 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 11,2 g 10,5 6,6 - 16,1 5 1029
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,0 g 1,0 0,97 - 1,05 5 1029
Tørstof 30,6 g 30,8 27,0 - 34,6 5 1029
Vand 69,4 g 69,2 65,400 - 73,000 5 1029
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 5,40 RE 1003
Retinol 5,40 µg 1 1029
D-vitamin 0,588 µg 1003
D3 cholecalciferol 0,113 µg 1300
25-hydroxycholecalciferol 0,095 µg 1300
E-vitamin 0,520 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,520 mg 0,520 0,42 - 0,62 5 1029
B1-vitamin 0,686 mg 0,710 0,260 - 1,050 5 1029
B2-vitamin, riboflavin 0,207 mg 0,211 0,179 - 0,230 5 1029
Niacin 9,30 NE 1003
niacin 5,80 mg 5,80 5,3 - 6,4 5 1029
B6-vitamin 0,306 mg 0,310 0,28 - 0,33 5 1029
Pantothensyre 0,700 mg 0,680 0,42 - 0,94 5 1029
Biotin 3,04 µg 3,00 2,6 - 3,6 5 1029
Folat 4,26 µg 3,70 2,4 - 7,9 5 1029
B12-vitamin 0,840 µg 0,700 0,7 - 1,1 5 1029
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 62,6 mg 63,0 59 - 67 5 1029
Kalium, K 320 mg 320 300 - 340 5 1029
Calcium, Ca 7,92 mg 7,80 5,9 - 10,5 5 1029
Magnesium, Mg 20,0 mg 20,2 19,2 - 21,0 5 1029
Phosphor, P 190 mg 189 179 - 206 5 1029
Jern, Fe 0,986 mg 1,000 0,79 - 1,24 5 1029
Kobber, Cu 0,080 mg 0,086 0,063 - 0,093 5 1029
Zink, Zn 2,34 mg 2,30 2,0 - 2,8 5 1029
Mangan, Mn 0,011 mg 0,011 0,009 - 0,015 5 1029
Nikkel, Ni 2,50 µg 1,80 0 - 16,9 130 T 1490
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,003 0,03 1029
C12:0 0,015 0,15 1029
C14:0 0,164 1,66 1029
C16:0 2,40 24,3 1029
C18:0 1,25 12,6 1029
C20:0 0,013 0,13 1029
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0,00 1029
C16:1,n-7 0,340 3,44 1029
C18:1,n-9 3,82 38,7 1029
C18:1,n-7 0,354 3,58 1029
C20:1,n-11 0,086 0,87 1029
C18:1,trans n-9 0,047 0,47 1029
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,07 10,8 1029
C18:3,n-3 0,113 1,14 1029
Andre fedtsyrer 0,212 2,15 1029
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 3,84 38,9 1003
Sum monoumættede 4,60 46,6 1003
Sum polyumættede 1,18 11,9 1003
Sum transfedtsyrer 0,047 0,47 1003
Fedtsyrer, total 9,88 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,113 1,14 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,07 10,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 71 mg 71 68 - 74 5 1029
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 959 310 T 779
Leucin 1450 470 T 779
Lysin 1730 560 T 779
Methionin 495 160 T 779
Cystin 130 42 T 779
Phenylalanin 712 230 T 779
Tyrosin 650 210 T 779
Threonin 835 270 T 779
Tryptofan 210 68 T 779
Valin 1050 340 T 779
Arginin 1150 370 T 779
Histidin 743 240 T 779
Alanin 1110 360 T 779
Asparaginsyre 1730 560 T 779
Glutaminsyre 2570 830 T 779
Glycin 897 290 T 779
Prolin 712 230 T 779
Serin 774 250 T 779

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby