Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 945

Grisekød, hakket, 5-10% fedt, råt

Engelsk navn

Pork, mince, 5-10% fat, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	726	kJ				1003
Energi (kcal)	174	kcal				1003
Protein	18,4	g	18,38	18,1 - 18,7	5	1029
Protein, deklaration	18,4	g	18,38	18,1 - 18,7	5	1029
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	11,2	g	10,5	6,6 - 16,1	5	1029
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,0	g	0,97	0,97 - 1,05	5	1029
Tørstof	30,6	g	30,8	27 - 34,6	5	1029
Vand	69,4	g	69,2	65,4 - 73	5	1029
Nitrogen	3,094	g	3,088	3,05 - 3,15	5	1029

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	5,40	RE				1003
Retinol	5,40	µg			1	1029
D-vitamin	0,208	µg				1003
D3-vitamin	0,113	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,0950	µg				1300
E-vitamin	0,520	α-TE
alfa-Tokoferol	0,520	mg	0,52	0,42 - 0,62	5	1029
Thiamin (B1-vitamin)	0,686	mg	0,71	0,26 - 1,05	5	1029
Riboflavin (B2-vitamin)	0,207	mg	0,211	0,179 - 0,23	5	1029
Niacinækvivalent	5,80	NE				1003
Niacin	5,80	mg	5,8	5,3 - 6,4	5	1029
B6-vitamin	0,306	mg	0,31	0,28 - 0,33	5	1029
Pantotensyre	0,700	mg	0,68	0,42 - 0,94	5	1029
Biotin	3,04	µg	3	2,6 - 3,6	5	1029
Folat	4,26	µg	3,7	2,4 - 7,9	5	1029
B12-vitamin	0,840	µg	0,7	0,7 - 1,1	5	1029

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	62,6	mg	63	59 - 67	5	1029
Kalium	320	mg	320	300 - 340	5	1029
Calcium	7,92	mg	7,8	5,9 - 10,5	5	1029
Magnesium	20,0	mg	20,2	19,2 - 21	5	1029
Jern	0,986	mg	1	0,79 - 1,24	5	1029
Kobber	0,0796	mg	0,086	0,063 - 0,093	5	1029
Zink	2,34	mg	2,3	2 - 2,8	5	1029
Mangan	0,0114	mg	0,011	0,009 - 0,015	5	1029
Selen	6,90	µg		0 - 300	231	T 988
Fosfor	190	mg	189	179 - 206	5	1029
Jod	1,000	µg		0,35 - 2,1	5	T 988

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,003	0,0283	1029
C12:0	0,016	0,153	1029
C14:0	0,170	1,66	1029
C16:0	2,492	24,2	1029
C18:0	1,295	12,6	1029
C20:0	0,013	0,129	1029

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0	1029
C16:1,n-7	0,353	3,44	1029
C18:1,n-7	0,368	3,58	1029
C18:1,n-9	3,972	38,6	1029
C20:1,n-11	0,089	0,866	1029
C18:1,trans	0,049	0,473	1029

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,108	10,7	1029
C18:3,n-3	0,117	1,14	1029

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,221	2,15	1029
Sum mættede fedtsyrer	3,990	38,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,783	46,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,225	11,9	1003
Sum transfedtsyrer	0,049	0,473	1003
Sum fedtsyrer	10,267	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,117	1,14	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,108	10,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	71	mg	71	68 - 74	5	1029

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003