Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 970

Bønnespirer, mung, rå

Engelsk navn

Bean sprouts, mung, raw

Taxonomisk navn

Vigna radiata (Linnaeus, 1753) (R. Wilczek, 1954)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	143	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	141	kJ				1003
Energi (kcal)	34	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	33	kcal				1003
Protein	3,0	g			8	1938
Protein, deklaration	3,0	g			8	1938
Kulhydrat difference	5,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	4,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	4,0	g				1003
Kostfibre	1,8	g				1938
Fedt	0,2	g			8	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			4	1003
Aske	0,4	g			8	1938
Tørstof	9,6	g			8	1938
Vand	90,4	g			8	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	2,00	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	12,0	µg				1342
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
K1-vitamin	33,0	µg				1360
K-vitamin	33,0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0840	mg			8	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,124	mg			8	1938
Niacinækvivalent	1,37	NE				1003
Niacin	0,749	mg			8	1938
B6-vitamin	0,0880	mg			8	1938
Pantotensyre	0,380	mg			4	1938
Folat	100,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	13,2	mg				1003
Ascorbinsyre	13,2	mg			8	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	6,00	mg			4	1938
Kalium	149	mg			8	1938
Calcium	25,8	mg		15,6 - 35,7	6	1015
Magnesium	21,0	mg			8	1938
Jern	0,910	mg			8	1938
Kobber	0,164	mg			8	1938
Zink	0,410	mg			8	1938
Mangan	0,188	mg			8	1938
Fosfor	100,0	mg		74,1 - 120	6	1015
Sum mineraler	303	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	2,20	g			1	2141
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	1,80	g			1	2141
Crude fibre	0,810	g		0,59 - 1,03	7	1342
Neutral detergent fibre	1,10	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,000	0,0	1342
C16:0	0,037	26,6	1342
C18:0	0,009	6,66	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,026	18,3	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,049	35	1342
C18:3,n-3	0,019	13,3	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,047	33,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,026	18,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,067	48,3	1003
Sum fedtsyrer	0,139	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,019	13,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,049	35	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,486		1938
Isoleucin	131	270	1342
Leucin	175	360	1342
Lysin	170	350	1342
Methionin	35	71	1342
Cystin	17	35	1342
Phenylalanin	117	240	1342
Tyrosin	53	110	1342
Threonin	78	160	1342
Tryptofan	37	77	1342
Valin	131	270	1342
Arginin	199	410	1342
Histidin	73	150	1342
Alanin	102	210	1342
Asparaginsyre	486	1000	1342
Glutaminsyre	165	340	1342
Glycin	63	130	1342
Serin	34	69	1342
Sum essentielle Aminosyrer	946,728
Sum ikke essentielle aminosyrer	1119,74

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	14,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,775		1003