Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 973
- Yderlår, skinkesteg, med svær, rå
- Engelsk navn
- Pork, ham, silverside with rind, raw
- Taxonomisk navn
- Sus scrofa
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | |||
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | ||
| FCF | 0,920 |
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi, kJ | 759 | kJ | 1003 | |||
| Energi, kcal | 182 | kcal | 1003 | |||
| Nitrogen, total | 3,056 | g | 2,76 - 3,34 | 18 | 1832 | |
| Protein, videnskabelig | 18,5 | g | 0 | 16,7 - 20,3 | 18 | 1832 |
| Protein, deklaration | 18,5 | g | 0 | 16,7 - 20,3 | 18 | 1832 |
| Kulhydrat, difference | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kulhydrat, tilgængelig, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt, total | 12,0 | g | 6,7 - 17,4 | 18 | 1832 | |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Aske | 1,0 | g | 0,99 | 0,87 - 1,1 | 50 | T 1003 |
| Tørstof | 31,5 | g | 27,6 - 35,5 | 18 | 1832 | |
| Vand | 68,5 | g | 64,5 - 72,4 | 18 | 1832 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D-vitamin | 0,606 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,121 | µg | 1300 | |||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0,0970 | µg | 1300 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Fedtsyrer, total | 11,040 | 100 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholesterol | 60 | mg | 2054 |
© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby