DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1002
Hellefisk, røget
Engelsk navn
Halibut, greenland, smoked
Taxonomisk navn
Reinhardtius hippoglossoides
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 838 kJ 1003
Energi (kcal) 202 kcal 1003
Protein 14,3 g 0 1312
Protein fra Aminosyrer 10,8 g 1003
Protein, deklaration 14,3 g 0 1312
Kulhydrat difference 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt 16,1 g 15,45 11,3 - 21,9 4 1818
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 4,8 g 1312
Tørstof 35,2 g 1312
Vand 64,8 g 1312
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Nitrogen 2,384 g 1312
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 51,0 RE 1003
Retinol 51,0 µg 1340
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 5,00 µg 1003
D3-vitamin 5,00 µg 1001
E-vitamin 0,850 α-TE
alfa-Tokoferol 0,850 mg 2 1379
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,150 mg 1340
Niacinækvivalent 2,67 NE 1003
Niacin 0,960 mg 1340
B6-vitamin 0,0380 mg 1352
Pantothensyre 0,720 mg 1352
Folat 12,0 µg 1375
Frit folat 4,00 µg 1375
B12-vitamin 0,600 µg 1352
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 2340 mg 1210 - 3290 3 1058
Kalium 212 mg 193 - 241 3 1058
Magnesium 18,0 mg 16,9 - 19,2 3 1058
Jern 0,200 mg 0,13 - 0,4 4 1043
Zink 0,300 mg 1 2136
Selen 27,5 µg 27,5 27 - 28 2 T 897
Fosfor 210 mg 1346
Jod 20,0 µg 8 - 56 9 1041
Nikkel 0,490 µg 0,49 0,33 - 0,65 2 T 897
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum monosakkarider 0 g 1003
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1818
C6:0 0,000 0 1818
C8:0 0,000 0 1818
C10:0 0,000 0 1818
C12:0 0,000 0 1818
C14:0 0,893 6,02 1818
C16:0 1,977 13,3 1818
C17:0 0,000 0 1818
C18:0 0,296 1,99 1818
C20:0 0,011 0,0761 1818
C22:0 0,000 0 1818
C24:0 0,000 0 1818
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1818
C16:1,n-7 1,976 13,3 1818
C18:1,n-7 0,000 0 1818
C18:1,n-9 3,627 24,4 1818
C20:1,n-11 2,562 17,2 1818
C22:1,n-9 0,000 0 1818
C22:1,n-11 1,658 11,1 1818
C24:1,n-9 0,137 0,923 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,162 1,09 1818
C18:3,n-3 0,000 0 1818
C18:4,n-3 0,121 0,815 1818
C20:2,n-6 0,018 0,121 1818
C20:3,n-3 0,000 0 1818
C20:3,n-6 0,000 0 1818
C20:5,n-3 0,411 2,77 1818
C22:5,n-3 0,077 0,521 1818
C22:6,n-3 0,522 3,51 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,386 2,6 1818
Sum mættede fedtsyrer 3,177 21,4 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 9,960 67,1 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 1,312 8,84 1003
Sum fedtsyrer 14,835 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 1,132 7,62 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,180 1,21 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 50 mg 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 691 290 1059
Leucin 1050 440 1059
Lysin 1240 520 1059
Methionin 453 190 1059
Cystin 83 35 1059
Phenylalanin 548 230 1059
Tyrosin 429 180 1059
Threonin 596 250 1059
Tryptofan 103 43 1059
Valin 787 330 1059
Arginin 787 330 1059
Histidin 262 110 1059
Alanin 763 320 1059
Asparaginsyre 1310 550 1059
Glutaminsyre 1760 740 1059
Glycin 668 280 1059
Prolin 501 210 1059
Serin 572 240 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 0,910 mg 1 1455
Sum biogene aminer 0,910 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 5
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,924

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby