Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1019

Oksekød, tykkam, rå

Engelsk navn

Beef, chuck, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	805	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	805	kJ				1003
Energi (kcal)	193	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	193	kcal				1003
Protein	18,8	g	19,04	17,6 - 20,2	6	2176
Protein fra Aminosyrer	15,6	g				1003
Protein, deklaration	18,8	g	19,04	17,6 - 20,2	6	2176
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	13,1	g	13,65	9,2 - 15,4	6	2176
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g				1003
Aske	0,9	g	0,865	0,83 - 0,98	6	2176
Tørstof	32,8	g	33,77	28,7 - 35,8	6	2176
Vand	67,2	g	66,23	64,1 - 71,2	6	2176

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	13,0	RE				1003
Retinol	13,0	µg				1003
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,600	µg				1003
D3-vitamin	0,600	µg				1313
E-vitamin	0,430	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,430	mg				1003
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg		0,036 - 0,045	3	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,185	mg		0,12 - 0,24	3	1045
Niacinækvivalent	9,39	NE				1003
Niacin	5,70	mg				1003
B6-vitamin	0,460	mg				1003
Pantotensyre	0,750	mg				1003
Biotin	0	µg				1344
Folat	6,00	µg				1003
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,40	µg				1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	62,0	mg				1003
Kalium	310	mg				1003
Calcium	5,27	mg		3,96 - 7,79	6	1015
Magnesium	21,0	mg				1003
Jern	2,20	mg		1,84 - 2,38	3	1045
Kobber	0,0700	mg				1003
Zink	4,40	mg				1003
Mangan	0,0110	mg		0,006 - 0,016	32	1348
Krom	4,00	µg		0,4 - 44	85	1532
Molybdæn	0	µg			8	1348
Selen	6,50	µg		0,0 - 51	85	1532
Fosfor	175	mg		163 - 184	6	1015
Jod	1,000	µg				1003
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,50	µg		0,0 - 15	85	1532

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	1862
C10:0	0,000	0,0	1862
C12:0	0,000	0,0	1862
C14:0	0,347	3,23	1862
C16:0	2,942	27,3	1862
C18:0	1,906	17,7	1862
C20:0	0,000	0,0	1862
C22:0	0,000	0,0	1862

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,074	0,686	1862
C16:1,n-7	0,437	4,06	1862
C18:1,n-9	4,288	39,8	1862
C20:1,n-11	0,000	0,0	1862
C22:1,n-9	0,000	0,0	1862
C22:1,n-11	0,000	0,0	1862
C18:1,trans	0,314	2,92	1862

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,177	1,64	1862
C18:3,n-3	0,036	0,335	1862
C20:4,n-6	0,000	0,0	1862
C22:6,n-3	0,000	0,0	1862

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,230	2,13	1862
Sum mættede fedtsyrer	5,195	48,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,798	44,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,213	1,98	1003
Sum transfedtsyrer	0,314	2,92	1003
Sum fedtsyrer	10,751	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,036	0,335	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,177	1,64	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	65	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,117		2176
Isoleucin	935	300	1059
Leucin	1470	470	1059
Lysin	1620	520	1059
Methionin	468	150	1059
Cystin	140	45	1059
Phenylalanin	748	240	1059
Tyrosin	623	200	1059
Threonin	810	260	1059
Tryptofan	221	71	1059
Valin	997	320	1059
Arginin	1150	370	1059
Histidin	655	210	1059
Alanin	1120	360	1059
Asparaginsyre	1710	550	1059
Glutaminsyre	2740	880	1059
Glycin	1060	340	1059
Prolin	873	280	1059
Serin	779	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	7919,45		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	10207,1		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	63,5	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	20	2	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,820	8	1862