Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1031

Laks, atlantisk, vild, gravad

Engelsk navn

Salmon, Atlantic, wild, gravad

Taxonomisk navn

Salmo salar (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	747	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	747	kJ				1003
Energi (kcal)	178	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	178	kcal				1003
Protein	21,2	g				1347
Protein fra Aminosyrer	18,0	g				1003
Protein, deklaration	21,2	g				1347
Kulhydrat difference	2,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,7	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1347
Fedt	9,2	g				1347
Alkohol	0,0	g				1347
Salt deklaration	4,83	g				1003
Aske	5,9	g				1347
Tørstof	39,0	g				1347
Vand	61,0	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	30,0	RE				1003
Retinol	30,0	µg				1347
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	30,0	µg				1003
D3-vitamin	30,0	µg		8 - 55	3	T 30.0
E-vitamin	1,30	α-TE
alfa-Tokoferol	1,30	mg		1,2 - 1,44	2	T 30.0
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,200	mg				1355
Riboflavin (B2-vitamin)	0,150	mg				1355
Niacinækvivalent	10,7	NE				1003
Niacin	7,00	mg				1355
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1930	mg				1347
Kalium	295	mg				1347
Calcium	26,0	mg				1347
Jern	0,380	mg				1347
Fosfor	210	mg				1347
Nikkel	2,29	µg	1,0	1 - 8,7	29	T 30.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	2,80	g				1003
Tilsat Sukker	2,8	g			1	2133
Frie sukkerarter	2,8	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	T 30.0
C6:0	0,000	0,0	T 30.0
C8:0	0,000	0,0	T 30.0
C10:0	0,000	0,0	T 30.0
C12:0	0,000	0,0	T 30.0
C14:0	0,329	4,72	T 30.0
C16:0	1,170	16,8	T 30.0
C17:0	0,000	0,0	T 30.0
C18:0	0,204	2,93	T 30.0
C20:0	0,000	0,0	T 30.0
C22:0	0,000	0,0	T 30.0
C24:0	0,000	0,0	T 30.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,018	0,252	T 30.0
C16:1,n-7	0,409	5,87	T 30.0
C18:1,n-7	0,000	0,0	T 30.0
C18:1,n-9	1,788	25,6	T 30.0
C20:1,n-11	0,154	2,21	T 30.0
C22:1,n-9	0,000	0,0	T 30.0
C22:1,n-11	0,165	2,36	T 30.0
C24:1,n-9	0,088	1,26	T 30.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,269	3,86	T 30.0
C18:3,n-3	0,171	2,46	T 30.0
C18:4,n-3	0,086	1,24	T 30.0
C20:2,n-6	0,041	0,591	T 30.0
C20:3,n-3	0,000	0,0	T 30.0
C20:3,n-6	0,002	0,024	T 30.0
C20:5,n-3	0,457	6,56	T 30.0
C22:5,n-3	0,204	2,93	T 30.0
C22:6,n-3	1,162	16,6	T 30.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,241	3,46	T 30.0
Sum mættede fedtsyrer	1,703	24,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,621	37,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	2,392	34,3	1003
Sum fedtsyrer	6,958	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	2,081	29,9	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,312	4,47	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	70	mg				T 30.0

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,392		1347
Isoleucin	1050	310	T 30.0
Leucin	1660	490	T 30.0
Lysin	1900	560	T 30.0
Methionin	644	190	T 30.0
Cystin	136	40	T 30.0
Phenylalanin	848	250	T 30.0
Tyrosin	712	210	T 30.0
Threonin	950	280	T 30.0
Tryptofan	224	66	T 30.0
Valin	1220	360	T 30.0
Arginin	2370	700	T 30.0
Histidin	475	140	T 30.0
Alanin	1290	380	T 30.0
Asparaginsyre	2000	590	T 30.0
Glutaminsyre	2780	820	T 30.0
Glycin	1020	300	T 30.0
Prolin	746	220	T 30.0
Serin	814	240	T 30.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	89,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,756	6	T 30.0