Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1041

Poulard, kød og skind, rå

Engelsk navn

Poularde, flesh and skin, raw

Taxonomisk navn

Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	793	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	730	kJ				1003
Energi (kcal)	190	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	175	kcal				1003
Protein	19,0	g				1321
Protein fra Aminosyrer	15,5	g				1003
Protein, deklaration	19,0	g				1321
Kulhydrat difference	3,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	11,0	g				1321
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,10	g			1	1003
Aske	0,8	g			25	1938
Tørstof	34,5	g				1342
Vand	65,5	g				1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	38,0	RE				1003
Retinol	38,0	µg				1342
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,50	µg				1003
D3-vitamin	1,50	µg				1001
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0600	mg			16	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,120	mg			16	1938
Niacinækvivalent	10,3	NE				1003
Niacin	6,80	mg			16	1938
B6-vitamin	0,350	mg				1938
Pantotensyre	0,910	mg				1938
Folat	6,00	µg				1938
B12-vitamin	0,310	µg				1938
C-vitamin	1,60	mg				1003
Ascorbinsyre	1,60	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	39,0	mg			1	1058
Kalium	101	mg			1	1058
Calcium	11,0	mg			24	1938
Magnesium	7,60	mg			1	1058
Jern	0,900	mg			24	1938
Kobber	0,0480	mg			24	1938
Zink	1,31	mg			24	1938
Mangan	0,0190	mg			24	1938
Fosfor	147	mg			24	1938

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,010	0,1	1342
C14:0	0,092	0,907	1342
C16:0	2,357	23,2	1342
C18:0	0,643	6,35	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,633	6,25	1342
C18:1,n-9	3,897	38,5	1342
C20:1,n-11	0,122	1,2	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,163	21,3	1342
C18:3,n-3	0,102	1	1342
C20:4,n-6	0,061	0,604	1342
C20:5,n-3	0,010	0,1	1342
C22:5,n-3	0,010	0,1	1342
C22:6,n-3	0,020	0,201	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,101	30,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,652	45,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	2,367	23,3	1003
Sum fedtsyrer	10,120	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,143	1,41	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,224	21,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	75	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,040		1321
Isoleucin	942	310	1342
Leucin	1370	450	1342
Lysin	1550	510	1342
Methionin	517	170	1342
Cystin	255	84	1342
Phenylalanin	730	240	1342
Tyrosin	608	200	1342
Threonin	790	260	1342
Tryptofan	210	69	1342
Valin	912	300	1342
Arginin	1190	390	1342
Histidin	547	180	1342
Alanin	1130	370	1342
Asparaginsyre	1700	560	1342
Glutaminsyre	2770	910	1342
Glycin	1250	410	1342
Prolin	942	310	1342
Serin	669	220	1342
Sum essentielle Aminosyrer	7566,56		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	10500,2		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	59,7	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	28		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003