Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1064

Oksekød, culotte, rå

Engelsk navn

Beef, top, end of rump, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1125	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1107	kJ				1003
Energi (kcal)	271	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	267	kcal				1003
Protein	17,0	g	16,78	15 - 19,1	6	2176
Protein fra Aminosyrer	13,6	g				1003
Protein, deklaration	17,0	g	16,78	15 - 19,1	6	2176
Kulhydrat difference	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	22,1	g	23,25	17,7 - 25,3	6	2176
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g				1003
Aske	0,8	g	0,79	0,61 - 0,81	6	2176
Tørstof	40,9	g	41,5	37,8 - 43,5	6	2176
Vand	59,1	g	58,5	56,4 - 62,1	6	2176

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	14,0	RE				1003
Retinol	14,0	µg				1003
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,600	µg				1003
D3-vitamin	0,600	µg				1313
E-vitamin	0,440	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,440	mg				1003
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0640	mg		0,044 - 0,08	3	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,175	mg		0,115 - 0,28	3	1045
Niacinækvivalent	8,91	NE				1003
Niacin	5,70	mg				1003
B6-vitamin	0,450	mg				1003
Pantotensyre	0,700	mg				1003
Biotin	0	µg				1344
Folat	5,57	µg				1003
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,40	µg				1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	62,0	mg				1003
Kalium	310	mg				1003
Calcium	5,00	mg				1030
Magnesium	21,0	mg				1003
Jern	2,10	mg		1,76 - 2,32	3	1045
Kobber	0,0700	mg				1003
Zink	4,30	mg				1003
Mangan	0,0110	mg		0,006 - 0,016	32	1348
Krom	4,00	µg		0,4 - 44	85	1532
Molybdæn	0	µg			8	1348
Selen	6,50	µg		0,0 - 51	85	1532
Fosfor	170	mg				1348
Jod	1,000	µg				1003
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,30	µg	0,9	0,0 - 15	85	T 909.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1862
C10:0	0,000	0,0	1862
C12:0	0,000	0,0	1862
C14:0	0,687	3,76	1862
C16:0	5,380	29,4	1862
C18:0	2,003	10,9	1862
C20:0	0,000	0,0	1862
C22:0	0,000	0,0	1862

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,302	1,65	1862
C16:1,n-7	1,207	6,61	1862
C18:1,n-9	7,699	42,1	1862
C20:1,n-11	0,000	0,0	1862
C22:1,n-9	0,000	0,0	1862
C22:1,n-11	0,000	0,0	1862
C18:1,trans	0,264	1,44	1862

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,289	1,58	1862
C18:3,n-3	0,041	0,224	1862
C20:4,n-6	0,006	0,0323	1862
C22:6,n-3	0,000	0,0	1862

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,367	2,01	1862
Sum mættede fedtsyrer	8,070	44,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	9,208	50,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,336	1,84	1003
Sum transfedtsyrer	0,264	1,44	1003
Sum fedtsyrer	18,246	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,041	0,224	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,295	1,61	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	65	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,715		2176
Isoleucin	815	300	1059
Leucin	1280	470	1059
Lysin	1410	520	1059
Methionin	407	150	1059
Cystin	122	45	1059
Phenylalanin	652	240	1059
Tyrosin	543	200	1059
Threonin	706	260	1059
Tryptofan	193	71	1059
Valin	869	320	1059
Arginin	1010	370	1059
Histidin	570	210	1059
Alanin	977	360	1059
Asparaginsyre	1490	550	1059
Glutaminsyre	2390	880	1059
Glycin	923	340	1059
Prolin	760	280	1059
Serin	679	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6898,82		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	8891,63		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	92,9	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	2		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,824	8	1862