Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1082

Oksekød, tyndstegsfilet med fedtkant, rå

Engelsk navn

Beef, sirloin, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	883	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	883	kJ				1003
Energi (kcal)	212	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	212	kcal				1003
Protein	19,9	g	19,87	18,8 - 21,8	6	2176
Protein fra Aminosyrer	15,9	g				1003
Protein, deklaration	19,9	g	19,87	18,8 - 21,8	6	2176
Kulhydrat difference	0,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,4	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	14,5	g	14,0	8,8 - 22,1	6	2176
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,12	g			6	1003
Aske	1,0	g	0,885	0,7 - 1,83	6	2176
Tørstof	35,8	g	35,91	31,4 - 40,9	6	2176
Vand	64,2	g	64,09	59 - 68,5	6	2176

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	4,22	RE				1003
Retinol	4,22	µg		25,3 - 25,3	6	2176
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,09	µg				1003
D3-vitamin	0,173	µg	0,105	0,02 - 0,41	6	2176
D2-vitamin	0,140	µg	0,035	0,02 - 0,39	6	2176
25-hydroxy D3-vitamin	0,207	µg	0,185	0,11 - 0,34	6	2176
25-hydroxy D2-vitamin	0,103	µg	0,08	0,03 - 0,24	6	2176
E-vitamin	0,439	α-TE
alfa-Tokoferol	0,439	mg	0,358	0,118 - 0,974	6	2176
beta-Tokoferol	0	mg		- 0,5	6	2176
gamma-Tokoferol	0	mg		- 0,5	6	2176
delta-Tokoferol	0	mg		- 0,5	6	2176
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0335	mg	0,033	0,026 - 0,041	6	2176
Riboflavin (B2-vitamin)	0,180	mg	0,18	0,134 - 0,22	6	2176
Niacinækvivalent	9,37	NE				1003
Niacin	5,29	mg	5,1	4,57 - 6,34	6	2176
B6-vitamin	0,208	mg	0,205	0,191 - 0,223	6	2176
Pantotensyre	2,95	mg	2,84	1,98 - 4,26	12	2176
Biotin	2,53	µg	2,37	2,03 - 3,52	6	2176
Folat	10,6	µg	10,19	8,72 - 13,8	6	2176
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,14	µg	1,18	0,729 - 1,59	6	2176
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	46,2	mg	46,5	38 - 50	6	2176
Kalium	305	mg	305,0	290 - 330	6	2176
Calcium	7,37	mg	4,95	3,9 - 20	6	2176
Magnesium	19,0	mg	19,0	19 - 19	6	2176
Jern	1,52	mg	1,4	1,2 - 2	6	2176
Kobber	0,0333	mg	0,05	0,05 - 0,05	6	2176
Zink	3,00	mg	2,95	2,6 - 3,5	6	2176
Mangan	0	mg		- 0,01	6	2176
Krom	1,83	µg		11 - 11	6	2176
Molybdæn	0	µg		- 1	6	2176
Selen	9,32	µg	10,7	3,5 - 13	6	2176
Fosfor	168	mg	170,0	160 - 180	6	2176
Jod	0	µg		- 5	6	2176
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,50	µg		0,0 - 15	85	1532

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	2176
C6:0	0,000	0,0	2176
C8:0	0,000	0,0	2176
C10:0	0,000	0,0	2176
C12:0	0,000	0,0	2176
C13:0	0,000	0,0	2176
C14:0	0,420	3,25	2176
C15:0	0,000	0,0	2176
C16:0	3,479	26,9	2176
C17:0	0,125	0,963	2176
C18:0	1,529	11,8	2176
C20:0	0,000	0,0	2176
C21:0	0,000	0,0	2176
C22:0	0,000	0,0	2176
C23:0	0,000	0,0	2176
C24:0	0,000	0,0	2176

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0,0	2176
C14:1,n-5	0,142	1,09	2176
C15:1,n-5	0,000	0,0	2176
C16:1,n-7	0,687	5,31	2176
C17:1,n-7	0,071	0,548	2176
C18:1,n-7	0,214	1,65	2176
C18:1,n-9	5,017	38,8	2176
C20:1,n-9	0,000	0,0	2176
C20:1,n-11	0,000	0,0	2176
C22:1,n-9	0,000	0,0	2176
C22:1,n-11	0,000	0,0	2176
C24:1,n-9	0,000	0,0	2176
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2176
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2176
C18:1,trans	0,271	2,1	2176
C20:1,trans	0,000	0,0	2176
C22:1,trans	0,000	0,0	2176

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,195	1,51	2176
C18:3,n-3	0,000	0,0	2176
C18:3,n-6	0,000	0,0	2176
C18:4,n-3	0,000	0,0	2176
C20:2,n-6	0,000	0,0	2176
C20:3,n-3	0,000	0,0	2176
C20:3,n-6	0,000	0,0	2176
C20:4,n-6	0,000	0,0	2176
C20:5,n-3	0,000	0,0	2176
C22:2,n-6	0,000	0,0	2176
C22:4,n-6	0,000	0,0	2176
C22:5,n-3	0,000	0,0	2176
C22:5,n-6	0,000	0,0	2176
C22:6,n-3	0,000	0,0	2176
C18:2,trans	0,000	0,0	2176
C18:3,trans	0,000	0,0	2176

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,773	5,98	2176
Sum mættede fedtsyrer	5,553	42,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,130	47,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,195	1,51	1003
Sum transfedtsyrer	0,271	2,1	1003
Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen	0,042		2176
Sum fedtsyrer	12,923	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,195	1,51	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	57	mg	53,7	50,1 - 73,7	6	2176

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,192		2176
Isoleucin	868		2176
Leucin	1530		2176
Lysin	1710		2176
Methionin	409		2176
Cystin	161		2176
Phenylalanin	836		2176
Tyrosin	622		2176
Threonin	853		2176
Tryptofan	245		2176
Valin	947		2176
Arginin	1190		2176
Histidin	728		2176
Alanin	1140		2176
Asparaginsyre	1790		2176
Glutaminsyre	2870		2176
Glycin	977		2176
Prolin	801		2176
Serin	731		2176
Hydroxyprolin	85		2176
Ornitin	0		2176

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	83,2	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	2		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,889	6	2176