Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1198

Boghvedemel

Engelsk navn

Buckwheat flour

Taxonomisk navn

Fagopyrum esculentum (Moench, 1794)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1454	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1187	kJ				1003
Energi (kcal)	343	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	281	kcal				1003
Protein	12,0	g			1	2128
Protein fra Aminosyrer	10,4	g				1003
Protein, deklaration	12,8	g			1	2128
Kulhydrat difference	70,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	65,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	48,8	g				1003
Kostfibre	4,7	g				1003
Fedt	2,8	g			1	2128
Alkohol	0,0	g				1347
Salt deklaration	0,00	g			1	1003
Aske	1,8	g			1	2128
Tørstof	86,5	g			1	2128
Vand	13,5	g			1	2128

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg	0,0		1	1347, 1655
beta-Caroten	0	µg			1	1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			1	1655
D2-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D2-vitamin	0	µg			1	1655
E-vitamin		α-TE				1003
alfa-Tokoferol		mg			1	2128
beta-Tokoferol		mg			1	2128
gamma-Tokoferol		mg			1	2128
delta-Tokoferol		mg			1	2128
K1-vitamin	2,66	µg			1	2128
K-vitamin	2,66	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,450	mg			1	2128
Riboflavin (B2-vitamin)	0,149	mg			1	2128
Niacinækvivalent	3,58	NE			1	1003
Niacin	2,32	mg			1	2128
B6-vitamin	0,242	mg			1	2128
Pantotensyre	1,36	mg			1	2128
Biotin	19,3	µg			1	2128
Folat	57,5	µg			1	2128
B12-vitamin	0	µg			1	1655
C-vitamin	0	mg			1	2135

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	0,400	mg			1	2128
Kalium	410	mg			1	2128
Calcium	15,0	mg			1	2128
Magnesium	190	mg			1	2128
Jern	2,25	mg			1	2128
Kobber	0,360	mg			1	2128
Zink	1,40	mg			1	2128
Mangan	1,05	mg			1	2128
Krom		µg			1	2128
Molybdæn	34,5	µg			1	2128
Selen	2,75	µg			1	2128
Fosfor	360	mg			1	2128
Jod	1,85	µg		3,7 - 5	2	2128, 2135
Nikkel	79,5	µg			1	2128
Kviksølv		µg			1	2128
Arsen		µg			1	2128
Cadmium	3,00	µg			1	2128
Bly		µg			1	2128
Sum mineraler	978	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,1000	g			1	2128
Galaktose		g			1	2128
Glukose	0,250	g			1	2128
Sum monosakkarider	0,350	g				1003
Laktose		g			1	2128
Maltose		g			1	2128
Sakkarose	1,000	g			1	2128
Sum disakkarider	1,000	g				1003
Sum sukkerarter	1,35	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	47,5	g			1	2128
Uopløselige kostfibre	2,9	g			1	2128
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	1,1	g			1	2128
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,7	g			1	2128

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0			2128
C6:0			2128
C8:0	0,000	0,0	2128
C10:0	0,000	0,0	2128
C12:0			2128
C13:0	0,000	0,0	2128
C14:0			2128
C15:0			2128
C16:0	0,321	19,6	2128
C17:0			2128
C18:0			2128
C20:0			2128
C21:0	0,000	0,0	2128
C22:0			2128
C23:0	0,000	0,0	2128
C24:0			2128

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0,0	2128
C14:1,n-5	0,000	0,0	2128
C15:1,n-5	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7			2128
C17:1,n-7			2128
C18:1,n-7			2128
C18:1,n-9	0,622	38	2128
C20:1,n-9			2128
C20:1,n-11	0,000	0,0	2128
C22:1,n-9			2128
C22:1,n-11	0,000	0,0	2128
C24:1,n-9	0,000	0,0	2128
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2128
C18:1,trans	0,000	0,0	2128
C20:1,trans	0,000	0,0	2128
C22:1,trans	0,000	0,0	2128

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,693	42,3	2128
C18:3,n-3			2128
C18:3,n-6	0,000	0,0	2128
C18:4,n-3	0,000	0,0	2128
C20:2,n-6			2128
C20:3,n-3	0,000	0,0	2128
C20:3,n-6	0,000	0,0	2128
C20:4,n-6	0,000	0,0	2128
C20:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:2,n-6			2128
C22:4,n-6	0,000	0,0	2128
C22:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:5,n-6	0,000	0,0	2128
C22:6,n-3	0,000	0,0	2128

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer			2128
Sum mættede fedtsyrer	0,321	19,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,622	38	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,693	42,3	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	1,636	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,693	42,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1347

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,055		2128
Isoleucin	430		2128
Leucin	809		2128
Lysin	743		2128
Methionin	249		2128
Cystin	261		2128
Phenylalanin	583		2128
Tyrosin	338		2128
Threonin	477		2128
Tryptofan	215		2128
Valin	609		2128
Arginin	1250		2128
Histidin	309		2128
Alanin	549		2128
Asparaginsyre	1210		2128
Glutaminsyre	2160		2128
Glycin	740		2128
Prolin	468		2128
Serin	650		2128
Hydroxyprolin	0		1655
Sum essentielle Aminosyrer	4424
Sum ikke essentielle aminosyrer	7626

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	54,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,83		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,595		1003
Massefylde	0,7	1	2026