Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi (kJ) | 964 | kJ | 1003 | |||
Energi, deklaration (kJ) | 964 | kJ | 1003 | |||
Energi (kcal) | 231 | kcal | 1003 | |||
Energi, deklaration (kcal) | 231 | kcal | 1003 | |||
Protein | 28,4 | g | 1312 | |||
Protein fra Aminosyrer | 24,1 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 28,4 | g | 1312 | |||
Kulhydrat difference | 0,0 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat | 0,0 | g | 1003 | |||
Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt | 13,0 | g | 1312 | |||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Salt deklaration | 6,01 | g | 3 | 1003 | ||
Aske | 6,0 | g | 1312 | |||
Tørstof | 47,4 | g | 1312 | |||
Vand | 52,6 | g | 1312 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 2 | 1024 | ||
beta-Caroten | 0 | µg | 1655 | |||
D-vitamin | 0,372 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0,127 | µg | 1300 | |||
25-hydroxy D3-vitamin | 0,0980 | µg | 1300 | |||
E-vitamin | 0,0300 | α-TE | 1003 | |||
alfa-Tokoferol | 0,0300 | mg | 1 | 1034 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
K-vitamin | 0 | µg | ||||
Thiamin (B1-vitamin) | 0,410 | mg | 0,239 - 0,63 | 10 | 1019 | |
Riboflavin (B2-vitamin) | 0,190 | mg | 0,137 - 0,252 | 5 | 1022 | |
Niacinækvivalent | 8,70 | NE | 1003 | |||
Niacin | 3,40 | mg | 2,06 - 4,66 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,400 | mg | 0,334 - 0,522 | 7 | 1025 | |
Pantotensyre | 0,600 | mg | T 988.0 | |||
Biotin | 2,60 | µg | 1,4 - 4,8 | 4 | T 988.0 | |
Folat | 1,50 | µg | 0,8 - 4,6 | 10 | T 988.0 | |
B12-vitamin | 1,000 | µg | 0,4 - 1,31 | 3 | 1044 | |
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
Ascorbinsyre | 0 | mg | 1655 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium | 2410 | mg | 1190 - 4220 | 3 | 1058 | |
Kalium | 256 | mg | 218 - 296 | 3 | 1058 | |
Calcium | 5,16 | mg | 4,06 - 6,25 | 6 | 1015 | |
Magnesium | 20,0 | mg | 17,7 - 23,3 | 3 | 1058 | |
Jern | 0,900 | mg | 0,61 - 1,29 | 7 | 1043 | |
Kobber | 0,1000 | mg | 0,0 - 0,22 | 266 | T 988.0 | |
Zink | 3,60 | mg | 0,0 - 6,9 | 266 | T 988.0 | |
Mangan | 0,0140 | mg | 0,013 - 0,018 | 4 | T 988.0 | |
Krom | 5,30 | µg | 3,0 | 0,4 - 7,3 | 126 | T 988.0 |
Molybdæn | 0 | µg | 1 | T 988.0 | ||
Selen | 12,1 | µg | 1917 | |||
Fosfor | 275 | mg | 228 - 315 | 6 | 1015 | |
Jod | 1,20 | µg | 0,6 - 2 | 4 | 1055 | |
Nikkel | 2,50 | µg | 1,8 | 0,0 - 16,9 | 130 | T 1490.0 |
Kviksølv | 0,130 | µg | 0,0 | 0,0 - 2,3 | 126 | T 988.0 |
Arsen | 2,00 | µg | 0,0 - 18 | 266 | T 988.0 | |
Cadmium | 1,90 | µg | 1,0 | 0,0 - 24 | 126 | T 988.0 |
Bly | 5,60 | µg | 2,8 | 0,0 - 9,2 | 126 | T 988.0 |
Sum mineraler | 2960 | mg | 1003 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 0 | g | 1655 | |||
Glukose | 0 | g | 1655 | |||
Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
Laktose | 0 | g | 1655 | |||
Maltose | 0 | g | 1655 | |||
Sakkarose | 0 | g | 1655 | |||
Sum disakkarider | 0 | g | 1003 | |||
Sum sukkerarter | 0 | g | 1003 | |||
Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 | |||
Cellulose | 0 | g | 1655 | |||
Lignin | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:0 | 0,183 | 1,53 | 1344 |
C15:0 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
C16:0 | 3,152 | 26,4 | 1344 |
C17:0 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
C18:0 | 1,403 | 11,7 | 1344 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,457 | 3,84 | 1344 |
C17:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
C18:1,n-9 | 5,368 | 45,1 | 1344 |
C20:1,n-11 | 0,071 | 0,598 | 1344 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 1,149 | 9,65 | 1344 |
C18:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1344 |
C20:4,n-6 | 0,112 | 0,94 | 1344 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede fedtsyrer | 4,738 | 39,8 | 1003 |
Sum enkeltumættede fedtsyrer | 5,897 | 49,5 | 1003 |
Sum flerumættede fedtsyrer | 1,261 | 10,5 | 1003 |
Sum fedtsyrer | 11,895 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 1,261 | 10,5 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Kolesterol | 88 | mg | 2054 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Nitrogen | 4,544 | 1312 | |
Isoleucin | 1500 | 330 | 1059 |
Leucin | 2230 | 490 | 1059 |
Lysin | 2550 | 560 | 1059 |
Methionin | 772 | 170 | 1059 |
Cystin | 241 | 53 | 1059 |
Phenylalanin | 1140 | 250 | 1059 |
Tyrosin | 1050 | 230 | 1059 |
Threonin | 1320 | 290 | 1059 |
Tryptofan | 318 | 70 | 1059 |
Valin | 1640 | 360 | 1059 |
Arginin | 1820 | 400 | 1059 |
Histidin | 1000 | 220 | 1059 |
Alanin | 1770 | 390 | 1059 |
Asparaginsyre | 2590 | 570 | 1059 |
Glutaminsyre | 4040 | 890 | 1059 |
Glycin | 1590 | 350 | 1059 |
Prolin | 1230 | 270 | 1059 |
Serin | 1230 | 270 | 1059 |
Sum essentielle Aminosyrer | 12450,6 | ||
Sum ikke essentielle aminosyrer | 15554,1 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 16,9 | mg | 3,81 - 44,2 | 7 | 1455 | |
Cholin | 71,8 | mg | 1 | 2187 | ||
Tyramin | 21,8 | mg | - 61,8 | 7 | 1455 | |
Phenylethylamin | 4,90 | mg | - 21,5 | 7 | 1455 | |
Putrescin | 27,6 | mg | 7,55 - 59,8 | 7 | 1455 | |
Cadaverin | 10,2 | mg | 0,76 - 43 | 7 | 1455 | |
Spermin | 5,38 | mg | - 18,1 | 7 | 1455 | |
Spermidin | 1,45 | mg | T 988.0 | |||
Sum biogene aminer | 88,2 | mg | 1003 |
Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 15 | 1996 | |
Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,915 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby