Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1240

Boghvedegryn, rå

Engelsk navn

Buckwheat groats, raw

Taxonomisk navn

Fagopyrum esculentum (Moench, 1794)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1507	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1507	kJ				1003
Energi (kcal)	355	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	355	kcal				1003
Protein	7,0	g		6,09 - 7,7	3	1825
Protein fra Aminosyrer	6,7	g				1003
Protein, deklaration	7,5	g		6,53 - 8,25	3	1825
Kulhydrat difference	79,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	77,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	77,0	g				1003
Kostfibre	2,3	g		1,9 - 2,7	3	1825
Fedt	1,4	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,00	g			3	1003
Aske	0,9	g		0,8 - 1	3	1825
Tørstof	89,1	g		88,7 - 89,7	3	1825
Vand	10,9	g		10,3 - 11,3	3	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	2,00	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	12,0	µg				1356
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,390	mg		0,267 - 0,453	8	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,1000	mg		0,087 - 0,125	7	1022
Niacinækvivalent	2,20	NE				1003
Niacin	3,50	mg		2,96 - 3,92	10	1018
B6-vitamin	0,400	mg		0,276 - 0,571	5	1025
Pantotensyre	1,45	mg				1352
Folat	29,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1343

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1,000	mg		0,8 - 2	3	1058
Kalium	242	mg		210 - 263	3	1058
Calcium	10,6	mg		8,55 - 16,9	11	1015, 1030
Magnesium	101	mg		69 - 123	3	1058
Rubidium	490	µg				1356
Jern	1,50	mg		1,2 - 1,7	4	1043
Kobber	0,620	mg				1356
Zink	2,50	mg				1356
Mangan	1,50	mg				1356
Krom	1,40	µg		0,0 - 2,7	2	1079
Molybdæn	10,00	µg				1356
Cobolt	5,00	µg				1356
Selen	20,0	µg		2 - 37	2	1079
Aluminium	1,31	mg				1356
Silicium	9,00	mg				1356
Bor	530	µg				1356
Fosfor	155	mg		34,9 - 400	6	1015
Fluor	50,0	µg				1356
Brom	6500	µg				1356
Jod	0,500	µg		0,2 - 0,85	4	1055
Svovl	150	mg				1356
Nikkel	420	µg		170 - 660	2	1079
Kviksølv	0	µg			2	1079
Arsen	6,10	µg		0,2 - 12	2	1079
Cadmium	3,30	µg		3,1 - 3,5	2	1079
Bly	2,80	µg		0,0 - 5,5	2	1079

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1314
Glukose	0	g				1314
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1314
Maltose	0	g				1314
Sakkarose	0,290	g				1314
Sum disakkarider	0,290	g				1003
Sum sukkerarter	0,290	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	76,1	g				1314
Cellulose	0,710	g				1314
Lignin	0,470	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1356
C14:0	0,007	0,552	1356
C16:0	0,292	23,2	1356
C18:0	0,035	2,76	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,710	56,3	1356
C18:3,n-3	0,049	3,86	1356

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,334	26,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,167	13,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,759	60,2	1003
Sum fedtsyrer	1,260	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,049	3,86	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,710	56,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,201		1825
Isoleucin	288	240	1059
Leucin	516	430	1059
Lysin	456	380	1059
Methionin	132	110	1059
Cystin	73	61	1059
Phenylalanin	324	270	1059
Tyrosin	168	140	1059
Threonin	276	230	1059
Tryptofan	132	110	1059
Valin	432	360	1059
Arginin	588	490	1059
Histidin	180	150	1059
Alanin	360	300	1059
Asparaginsyre	1720	1430	1059
Glutaminsyre	1060	880	1059
Glycin	468	390	1059
Prolin	276	230	1059
Serin	360	300	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	54,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,83		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,900		1003
Massefylde	0,6	1	2026